最近の試作

グルテンフリーのピザは、グルテンフリーオーツで生地を作っています。

普通のピザのようにピザ生地にソースやトッピングをつけて焼くのではなく、大きなオーツクラッカーのようなものを作り、その上にソースを塗り、焼いておいトッピングやカシューチーズ、ペストソース、グリーンを盛りつけます。

ナッツ入りのファラフェル。

形を変えてトルティーヤの上にアレンジ。トルティーヤも作っています。

オーブンベイクしたナスをアボカドソースで和え、炒ったスパイスをトッピング。

ベークドパンプキンのヨーグルトソース。

玄米のお寿司はスパイシーソースをかけるので、お醤油は無しでお出しします。

お魚のメニューもあるので、白身のお魚を買うためにフィッシュマーケットに行って来ました。マーケット内ではセリも行われているので、煩いです。5時から11時まで、毎日オープンしているそうです。