毎日テイスティング

お店はまだオープンしていませんが、キッチンは使えるので、毎日メニューの試作をしています。肉・魚メニューもありますが、殆どはベジタリアン対応でグルテンフリーです。

クウェート人好みのメニュー中心。マクロビオティックでいう、陰性のメニューです。

キヌアの巻き寿司。

寿司酢にはアップルビネガーを使用。サツマイモ、フェタチーズ、アボカド、パセリ、サンドライトマトを巻きました。スタッフに好評でした。キヌアの量を減らし、ドレッシングをかけてサーブする予定です。

スタッフが作ったベジタブルカレー。ココナッツミルクが効いています。手間が玄米、奥がキヌアです。

ベークドベジタブルはクミン風味で作りました。

ピーナッツとデーツフィリング、チョコレートコーティング。

明日も試作です。

スーク・シャルク

ヨットハーバーの側にあるショッピングモール”スーク・シャルク” ホールにはこんな時計がありました。でも時間は正確ではなく、30分くらい遅れています。

屋外には、11日から13日のまで展示されている作品が並んでいました。

波が無い、穏やかな海です。橋には、釣りをしている人もいました。

マリオットホテル内の日本食レストラン「慶」でランチ。クウェートは、何処のレストランも量が多いです。海老の天婦羅を野菜に変えてもらいました。

オーガニックマーケット

クウェートの冬の間だけ開かれるオーガニックマーケットに来ました。

毎月第一土曜日で、来月もあるのかは分かりません。

ビルの屋上で開かれるマーケットは初めてです。ファーマーズマーケットやパン屋さん、石鹸、ジュースバー、ペストリー、ピザ、シリアルなど色んなテントがありました。屋上まで品物を運んでセッティングするのは大変そうです。ピザ釜はどうやって運んだのか気になりました。

チアシードとシリアル、サワードウブレッドを購入。シナモン、ジンジャー、カルダモンが入ったミルクティー(チャイティーみたい)をテーブル席で飲んでいたら、シアバターのサンプルをもらいました。