今朝はスタンバイがあったので、早め出勤する予定でした。呼んでいたタクシーから着いたと連絡が入ったので部屋を出ようとすると、ドアが開かない。。。

クウェートのドアは、外側からも内側からも同じ鍵を使って開け閉めします。日本だったら外側からは鍵で、内側はツマミを回して開け閉めしますよね。

ドアを開けようと鍵をまわすと、鍵は回るのですが、ロックが動かなくて、部屋から出られませんでした。

焦りましたが、直ぐになおるとは思わなかったので、タクシードライバーに事情を話してキャンセルし、どうしようか考えました。

ポーターは英語を話さないし、常駐ではない。オーナーは海外。お店のマネージャーに電話して、修理の手配をしてもらいました。

ドアの取っ手と鍵の部分を取り外し、やっとドアが開きました。鍵は新しいものに取り替えてもらい、急いで仕事に向かいました。10時に出かけるはずが、修理に12時過ぎまでかかりました。

お店では冷凍庫の調子が悪くてアラーム音が鳴ったり、天井から水が落ちてきたり、何だか問題の多い1日でした。

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残ったフェタパイをもらい、夜ご飯に。アーモンドパウダーを使ったクラストで香ばしいです。
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お店ではスタッフミールが無いので、お弁当持参です。
今日は、野菜チャーハン、茹でブロッコリー、ワカメと二十日大根の浅漬け、茎茶。
野菜のチャーハンは、コーン、玉ねぎ、人参、アスパラガス、マッシュルーム、もやし入りで具だくさんにしました。
ご飯はバスマティとワイルドライスです。
お店の休憩所は暑いので、お弁当が傷まないように、チャーハンに梅酢を少量加えました。

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チアシードと豆乳(又はアーモンドミルクやココナッツミルク)を混ぜて一晩冷蔵庫に。時間が経つと豆乳にトロミがつくので、カットしたイチゴと混ぜて頂きます。一晩置く時間がない場合は、2ー3時間でも問題ないです。
甘みはメープルシロップやアガベネクターをお好みで。
オメガ3や食物繊維が豊富で、満腹感もありますよ。
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蒸しパンは発酵の必要が無いので、思い立ったら直ぐに作れますね。

≪3個分の材料≫
75g 中力粉
3g   ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
自然海塩 ひとつまみ
15ml(大さじ1) アガベネクター
80ml 豆乳
10g  レーズン 
25g  アプリコット(角切り)
※レーズンとアプリコットは、分量外の中力粉にまぶしておく

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≪作り方≫
1) 中力粉、ベーキングパウダーをボールにふるい入れる。自然海塩を加え、よく混ぜる。
2) 別のボールにアガベネクター、豆乳を混ぜ合わせる。
3) (1)に(2)を加えて軽く混ぜ合わせ、レーズン、アプリコットを加えて混ぜる。
4) 生地を3つのカップに分け、8~10分蒸す。

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具をサツマイモにしたり、茹で小豆にしてもいいですし、生地にお抹茶や胡麻を混ぜても美味しいと思います。
優しい甘さで、時々食べたくなります。