全部ビーガン

左から時計回りに

※レンズ豆のサラダ

※ほうれん草の胡麻和え

※マッシュドビートルーツのサラダ

※カボチャ・アボカドの裏巻き寿司

ビートルーツはブラックバルサミコ酢を煮詰めたグレイズで和えています。トッピングは、カシューリコッタ(カシューナッツで作ったリコッタチーズみたいなもの)なので、ビーガンです。

お寿司はお醤油ではなく、ハラペーニョドレッシングを添えています。トッピングは、チポットレソース。スモーキーフレイバーのチリパウダーで作ったマイルドスパイシーなソースです。

今週末のスペシャルは、なすのトマトソース・リコッタチーズのせ。

ピーナッツバターボールは、デーツで甘みをつけています。

今日は暑かったので、コーヒーフラッペのオーダーが何時もより多かったです。

梅干しペースト clearspring

クウェートでは手に入らないと諦めていた梅干しペーストが手に入りました。

salmiya(サルミヤ)のLu Lu Hypermarketで発見。clearspringブランドのノリ、ワカメ、アラメ、梅酢、梅干しペースト、茎茶、緑茶がありました。

お値段高めで迷いましたが、購入しました。梅干しペーストは250gで1550円ぐらいなので、高級品です。

clearspringはUKのオーガニックブランドですが、原料は日本産です。

今日は初めて日本人のお客様が来店。新聞を見てくださったそうです。

キヌアと野菜のスープ

野菜のスープストックで人参、キヌア、マッシュルームが柔らかくなるまで煮ます。

インゲンを加えて火が通るまで煮たら出来上がり。今回の味付けは、塩とコショウだけです。

仕事終わりの遅い夜ご飯だったので、軽めの食事にしました。カラダが温まります。

15～20分もあれば出来るので、キヌアをストックしておくと便利ですね。

食後は、Avenues内にあるDean&Delucaで購入したカモマイルティーにしました。

マレーシアからクウェートに送った荷物が、未だに届きません。2～3ヶ月で届くと言われたのですが、遅いので問い合わせたら、6ヶ月かかると言われました。。。届くのは来月あたりかな。本や服、お菓子の型など早く、無事に届いて欲しいです。