山形パン

パウンド型をつかって、全粒粉入りの山形パンを焼きました。生地にはレーズンとクコの実を混ぜています。

強力粉を切らしていたので中力粉で作りましたが、何時もと変わらずフワフワに焼き上がりました。でも、強力粉で作ったほうがモッチリした感じに焼き上がります。

生姜ココア

急に寒くなったので、身体を温める為にすりおろし生姜をお茶に加えたり、お味噌汁や料理に加えたりしています。

最近見たテレビで紹介されていた生姜ココアも試してみました。むくみ腸に効果があるそうです。腸の血流を良くして、ポッコリお腹を改善してくれます。

私はココア、てんさい糖、おろし生姜、豆乳で作りました。思ったより生姜がキツくなく、飲みやすいです。

すりおろし生姜は、変色しないように表面にラップを落として保存しています。

今シーズン用の小豆カイロも作りました。

写真は首肩周り用です。アイマスクサイズもあります。読書や編み物で目が疲れた時に良く使います。

ダイソーの手ぬぐいが余っていたので利用しました。

りんごパン

今日のはパンは全粒粉入りではなく、強力粉と薄力粉をブレンドしました。

フィリングのリンゴ煮は、銀杏切りにしたりんご、レーズン、クコの実、自然海塩、少量の水で煮ています。甘みを確認して、足りなければてんさい糖や米飴を加えます。

パン生地を伸ばしてりんご煮を広げ、シナモンを振りかけて巻きます。

発酵後は霧吹きで水をかけてから焼きました。

厚切りトーストにすると、外側はカリッと中はふわふわになります。