マクロビオティックを初めて8か月という、ドバイ在住の方から連絡があり会ってきました。私の知る限り、ドバイにはマクロビオティックのクラスやコミュニティーがなりません。「マクロビオティックを習いたいのに教室がない」と、今日お会いした方も残念がっていました。
Kushi Instituteにも行ってみたいと言っていましたが、4人のお子さんのお母さんで、一番下の子はまだ8か月。今すぐには無理なようです。今日は、旦那さんに子供達を預けて来てくれました。
私の事を知ったのは、彼女の友達が私の英語でのブログ（このブログではない）を見て、マクロのシェフがドバイにいるみたいと教えてくれたからだそうです。それで彼女から連絡がありました。
私は長期滞在ではないので、クッキングクラスなどはできませんが、会って話をするのは問題ないですよ。と返事をしたところ、会う事になりました。話は楽しくて、気が付くと1時間半もたっていました。
I did tasting of grain coffee, one is made from 100% Organic Barley (left side), and other one is made from Organic Barley, chicory, barley malt, rye and fig (right side)
I used to drink right side coffee bought from Waitrose. Left side coffee bought from Organic Foods & Café.
I thought 100% Barley coffee is similar taste with normal coffee (made from coffee bean).
I like to eat toasted sourdough bread w/hummus (chick pea paste). Yummy!
穀物コーヒーの飲み比べです。
100％大麦のコーヒー（左側）と大麦、チコリ、大麦飴、ライムギ、イチジクからできたコーヒー（右側）です。
今まで飲んでいたのは右側で、waitroseで購入。左側のはOrganic Foods & Caféで購入しました。右側の穀物コーヒーがもう無くなるので、飲み比べをしてみました。
Organic Foods & Caféで購入した100％大麦の穀物コーヒーの方が、よりコーヒー豆のコーヒーに近い味です。でも、少し酸味がある。
右側のコーヒーは、味が少し薄めで、濃くすると苦みが強すぎになります。どちらかを選ぶとしたら、私は、100％大麦のコーヒーの方が好きかな。
サワードウブレッドは、このまま食べると少しパサパサ・ボソボソしていますが、トーストして食べると美味しいです。噛みごたえがあり、お腹持ちもよいです。ひよこ豆のペーストをのせていただきました。
