サワードウブレッドとケーキ類は、SS2ではなく、別の場所で作られたのが届きます。
私が今働いているのは、マクロビオティック、ビーガン（完全菜食）、オーガニックを基本としているので、このケーキ類にも、お砂糖や乳製品、卵などは使われていません。
豆腐のチーズケーキ
マフィン
休憩の時にチコリコーヒーと一緒に頂いたりしています。
今日は、キッチンスタッフ１人が病欠で、もう一人が１時間半ぐらい遅れてくるというアクシデントがあり、キッチンスタッフは私一人。でも、オープン前にはいつものように料理を並べることができました。
洗い物など、簡単な作業はサービススタッフが手伝ってくれて助かりました。でも、写真を撮る余裕がなく、ケーキの写真をアップします。
今日作ったのは、
＊野菜のかき揚げ
＊大麦のシュウマイ
＊キャベツと豆のソース、味噌味、ヒジキ入り
＊グリーンカレー車麩と野菜
＊豆腐おからバーガーとトマトソース
＊野菜炒め
＊野菜サラダ
＊茹で野菜のロール
＊甘酢漬け
＊テンペ細巻き、コーンマヨ寿司
グリーンカレーは、車麩と人参、チャーヨーテ、ローカルの野菜でつくりました。
テンペ細巻きとコーンマヨ寿司
茹で野菜は、白菜、紫キャベツ、インゲンです。
デリカウンターはこんな感じです。
今日のマクロビオティックデリは、
＊天ぷら３種類、南瓜、さつま芋、パセリ
＊ひよこ豆とピントビーンのシチュートマト味
＊野菜の煮物、人参、タロイモ、カリフラワー
＊炒り豆腐
＊カレー
＊野菜炒め
＊テンペの寿司
＊茹で野菜
＊蒸しトウモロコシ
＊野菜サラダ
です。
アラカルトオーダーもあるのですが、デリコーナーから選ぶお客さんが多いです。常連の方が多く、「また明日ね。」と言って帰って行かれます。See you tomorrow は日本語でなんて言うのかと聞かれ、教えたら「また明日ね。」と早速使っていました。
テンペのにぎり寿司。照り焼きしたテンペで作りました。
最近写真のUPに時間がかかるので、写真少な目です。。。
ペタの返しも遅くてすみません。
