サワードウブレッドとケーキ類は、SS2ではなく、別の場所で作られたのが届きます。
私が今働いているのは、マクロビオティック、ビーガン（完全菜食）、オーガニックを基本としているので、このケーキ類にも、お砂糖や乳製品、卵などは使われていません。
豆腐のチーズケーキ
マフィン
休憩の時にチコリコーヒーと一緒に頂いたりしています。
今日は、キッチンスタッフ１人が病欠で、もう一人が１時間半ぐらい遅れてくるというアクシデントがあり、キッチンスタッフは私一人。でも、オープン前にはいつものように料理を並べることができました。
洗い物など、簡単な作業はサービススタッフが手伝ってくれて助かりました。でも、写真を撮る余裕がなく、ケーキの写真をアップします。