炒ったおからを黄色く色づけしたかったので、とうもろこしのすりおろしを加えました。見た感じは、炒り卵のようになります。おからを豆腐に変えても同じように作られます。味付けは、塩のみにしました。
酢飯を茶碗にもり、その上に炒ったおから、干し椎茸の煮物、胡瓜（アヴォカドがなかったので）、人参、白ごま、刻みのりを飾ってミニちらし寿司の完成です。
今月で辞めるスタッフが3人もいます。一人は4年半働いていたマネージャー。もう疲れたそうです。もう一人は農場ボランティアでしばらくに台湾に。彼女たちとは、トレッキングに行ったりご飯食べに行ったり、仲よくしていただけに残念。
先月は、クビになったスタッフが一名。この会社は人が続かないの？と彼女たちに聞いたら笑っていました。あぁ、そうなのね。
スポンジケーキに濃いめのチコリコーヒーをかけて、豆乳で作ったクリームを広げます。これをもう一度繰り返し、表面にココアパウダーをかけると、チコリコーヒーのティラミスが出来上がり。
コースメニューのデザート用に、試作として作ったのですが、作っている最中にお客さんが、「あれが欲しい」と。オープンキッチンなので、作っているところが結構見られているのです。
スポンジが余ったので、チコリコーヒーを抹茶に変えて、抹茶ティラミスも作りました。
どちらもスタッフを試食。好評でした！
昨日、SS2店で開催されたワークショップのテーマは“Talk on Green Cosmetics”講師としてお招きしたのは、WELEDAの方とALEXAMI Mineral cosmeticsの方です。
WELEDAは日本でも流通しているのでご存知の方も多いと思います。私も、マッサージオイルは使ったことがありドイツのブランドであることや、オーガニック素材を使用している事はぐらいは知っていました。でも、WELEDAがマレーシアに進出したのは2・3年前のことで、参加者の中で知っている人は殆どいませんでした。
今回は、コスメティックがテーマなので、フェイシャルケアに使うクレンジングや化粧水、乳液などの紹介が主で、こんなお試しセットも頂きました。
ワークショップに参加した人への特典として、商品購入者には特別割引もありました。
ALEXAMI Mineral cosmeticsは、2年前に作られたブランドで、私も初めて名前を聞きました。普段お化粧をすることが無いので、コスメティィックは詳しくありません。
お化粧品のラベルの見方や、昔の人がお化粧品として何を使っていたかなど、興味深いお話が聞けました。こちらも、購入者には特別割引があり、ワークショップでは、ミネラルコスメティックを使ったデモンストレーションも行われました。
ファンデーションはパウダー状で、ブラシを使って顔になじませていきます。ナチュラルメイクで、自然な感じの仕上がりでした。
このワークショップは、バンサー店でも31日開催されます。参加費はRM10.00途中にティータイムあり。31日の3:00-5:30pmです。
