いつもは他のシェフが作るのですが、2：30-6：00pmのティータイムには他のシェフが休憩に入るので、私が作っています。一度、15人前のビーフンお持ち帰りが入った時は一人で大変でした。玄米ビーフンです。
Woods SS2店からのお知らせ。
明日はTea work shopがSS2店であるので、3:00-6:00pmまで閉店します。ランチタイムとディナータイムは通常通り営業します。
先月の予定だったtea work shopですが、都合で延期になり、明日になりました。前回同様、私が担当するのは、お茶を淹れる事と、クッキングでデモで抹茶クッキーとリンゴの番茶くずクリームを作ることです。
最近、Sweetsのアップが多いですね。今日もSweetsです。
先週ご予約頂いたアイスクリームをスタンバイ。黒ごまアイス4箱、小豆アイス3箱を作りました。小豆アイスは、井村屋あずきバーのような味です。味見が止まりません。。。
そして他の2つは、玄米アイスとさつま芋アイスです。この2つのアイスには、豆乳も使っていませんが、クリーミーに仕上がりました。スタッフからも好評化！明日は、常連さんにもお勧めしてみようかな。
牛乳を使わないアイスは、豆乳を使っていることが多く、オーガニック食材店ではソイアイスとして売られています。でも、豆乳（大豆）がアレルギーの人もいるので、今回は豆乳を使わないアイスクリームを考えてみました。これだったら、アレルギーの人でも食べられる！
今日は、常連のお客さんから、嬉しい言葉を頂きました。
「食事から、あなたのloveが感じられた。食べた後、とても気持ちが落ち着いたわ」と。
「はい、いつもloveを込めて料理していますよ」と答えました。
お客さんの言葉にエナジーもらったので、明日も頑張ります！
今日もケーキを焼きました。出勤前にＳＭＳが届いて、何かと思ったら、「ケーキ焼く時間無いから、ケーキ焼いて」とお願いのＳＭＳでした。
何を焼こうかなーと考えながら出勤。前回はフルーツを使ったので、今回はナッツとシードのケーキにしました。
生地には、クルミ、サンフラワーシード、パンプキンシード、アプリコットを混ぜました。焼き上がりが香ばしいです。
売り切れました！
お客さんから、また「ティラミス作ってー」とリクエストがありました。時間があれば、焼こうと思います。
今日は黑ごまアイスと小豆アイスのご予約分も作ったので、スタンバイの多い日でした。
