火曜日のクッキングクラスも無事に終わりました。
作ったのは、基本のお味噌汁、野菜の蒸し餃子、レンズマメのシチュー、ヒジキのサラダ、お漬物です。レシピ作りも何とか間に合いました。
キャベツ、人参、南瓜と甘い野菜を具にしたので、甘い仕上がりです。
美味しくできました。
湯気で見えにくいですが、蒸し餃子もうまくできました。具を包むのは、生徒さんにも手伝ってもらい、いろんな形の餃子ができました。今まで一度も料理をしたことが無いという生徒さんも、何とか餃子を包めました。
今週の日曜日から火曜日まで、祝日（断食あけの祝日）の為3日間、お店は閉店します。久しぶりの連休なので、友達と一泊で山の方に行ってきます。あと二日、頑張ります！
ペタのお返しができなくてすみません。
土曜に穀物をテーマにしたクッキングクラスを担当し、鍋での玄米や麦の炊き方などをデモ形式で行いました。餅キビ団子やキきびのロッケ、そば粉のガレットは、生徒さんも参加で作りました。
そば粉のガレットは、そば粉と薄力粉を混ぜた生地です。
最初にそば粉100％で生地を作ったのですが、生地の色が濃くて、パサパサしていたので、レシピを変え、薄力粉を混ぜた生地にしました。
こちらは生徒さんが焼いたミニサイズのガレットです。
生徒さんのお子さん達が、お母さんを待ちきれなくてクラスを覗きに来たので、丁度出来上がったスナックをみんなで食べました。
コロッケもキビ団子もすぐになくなり、好評でした！よかったです。今度は、火曜日のクラスのレシピ作りです。
日曜日のデリカウンターです。
＊レンダンカレーパフ
＊ヒヨコ豆のナゲット
＊椎茸と野菜の煮物
＊大豆と野菜煮
＊ニョニャカレー
＊おから串焼き、八丁味噌ソース
＊豆腐甘酢あんかけ
＊野菜炒め
＊ミニトースト
＊蓮根餅、照り焼きソース
＊寿司
＊ケラブサラダ
＊ピクルス
レンダンカレーパフとヒヨコ豆のナゲットがすぐに売り切れてしまったので、追加でさつま芋のカレーコロッケを揚げたのですが、スタッフがカウンターに並べる前に無くなりました。10秒ほどです。私がタグを取りに行っている間に無くなっていました。
ミニ厚揚げと野菜の甘酢あん
ミニトースト2種類
トマトトーストとコーン・ペストトーストです。
蓮根餅、照り焼きソースがけ
生地にはコーンとマスタードグリーンが入っています。
中はもちっと、外はカリッとして美味しいです。
日曜日のお弁当です。
そして、昨日（土曜日）のデリカウンターです。
昨日は週末に手伝いに来るスタッフが病欠。私は午後らクッキングクラスで受け持ちの授業があったので、ちょっと忙しい一日でした。
