土曜に穀物をテーマにしたクッキングクラスを担当し、鍋での玄米や麦の炊き方などをデモ形式で行いました。餅キビ団子やキきびのロッケ、そば粉のガレットは、生徒さんも参加で作りました。
そば粉のガレットは、そば粉と薄力粉を混ぜた生地です。
最初にそば粉100％で生地を作ったのですが、生地の色が濃くて、パサパサしていたので、レシピを変え、薄力粉を混ぜた生地にしました。
こちらは生徒さんが焼いたミニサイズのガレットです。
生徒さんのお子さん達が、お母さんを待ちきれなくてクラスを覗きに来たので、丁度出来上がったスナックをみんなで食べました。
コロッケもキビ団子もすぐになくなり、好評でした！よかったです。今度は、火曜日のクラスのレシピ作りです。