今日は朝から土砂降りでした。今週は雨と雷が多く、涼しくて部屋にいても天井のファンが必要ないくらいです。
いつもの様にお店に着いてコンピュータのスイッチを入れましたが立ち上がらず、メンテナンスの人に電話するも来たのはランチタイムが終わってからでした。キャッシャーが使えないので、全部計算機で計算していました。カードのポイントもクレジットカードも使えないので、お客さんに迷惑をおかけしたと思います。
悪いことが重なり、1時過ぎからは断水。。。お店内のお水の出が急に悪くなったので、嫌な予感はしました。お店から近い、スタッフ達が住んでいるホステルはお水が出たので、急遽そこからお水を持ってきました。
トラブルにも慣れているので、驚きもしなくなります。「まぁしょうがないか」と思うぐらいです。
今日のデリカウンターは、
＊さつま芋のコロッケ
＊セイタンの磯部揚げ
＊大根餅
＊ロールキャベツ、てんぺ・人参入り
＊南瓜グラタン
＊炒飯
＊ニョニャカレー
＊豆腐串焼き
＊野菜蒸し餃子
＊野菜炒め、味噌味
＊ピザ
＊ミレットバーガー（椎茸バーガー、蓮根キンピラ）
写真はカウンターの内側から撮っています。
南瓜の美味しい時期ですね。日本の様なホクホクした南瓜ではありませんが、甘さはありますよ。
セイタンの磯部揚げは、お弁当に入れていたのですが、お客さんうけが良かったので、今回はデリカウンターに置いてみました。今日一番最初に無くなったのがこれでした。
テンペと人参をキャベツで巻き、コンテナに入れた後、スープを加えて蒸しました。煮崩れしないのでいい方法ですが、家庭では難しいかも。業務用の大きな蒸し器があるので便利です。
これはこれは別の日のデリですが、
パンフライの湯葉ロール
人参、チャヨーテ、生姜を巻いています。
ポレンタのペストソース焼き、ポレンタをスライスすると、見た目がチーズのようでした。
常連のお客さんが来週末から大阪・京都・神戸・奈良と観光に行きます。大阪駅近くのホテルに泊まる予定なのですが、大阪駅の近くで、ベジタリアンのお店が無いかどうか聞かれました。ご存じの方いらしたら、教えてください。
