ワークショップ1日目・和菓子、茶道

今回のワークショップは、2日間にわたり、マクロビオティックのお料理だけでなく、華道・香道・茶道などの日本文化も含まれています。

講師として、日本から精進料理の「藤井　まり」先生をお迎えしての開催でした。

まり先生は、香道・茶道・精進料理のデモを担当され、オーナーはマクロビオティックやストレスを解消するための方法などについての講義を担当でした。

私は1日目に和菓子のデモを担当し、『サツマイモの茶巾絞り・小豆あん入り』と『ういろう』を作りました。
茶巾絞りの仕上げ、餡をサツマイモペーストで包む作業は、参加者さんにもトライしていただきました。いろんな形の茶巾絞りができましたよ。

予定では1色の茶巾でしたが、参加者さんの希望に答え、抹茶パウダーを混ぜて2色の茶巾も作りました。

和菓子に添えてある爪楊枝は、先生が日本から持って来てくださいました。着物のデザインがとても可愛いです。

新聞の取材で記者さん、カメラマンさんも来ていましたが、私は取材の事を聞いていなかったので、『なんでこんなに写真撮ってるんだろう？』と思っていました。今回も、前に取材していただいた中国字新聞でした。マレーシア国内では購読者が一番多い新聞だそうです。

茶道を担当のまり先生。お盆立てで、お抹茶を立ててくださいました。

お着物がとてもお似合いです。お茶を点てる手さばきも流石です。もちろん、お抹茶は美味しく、おかわりされる参加者さんもおられました。

まり先生が日本からお持ち下さったお茶菓子と、私が作った和菓子、美味しいお抹茶で、参加者さんは日本風のティータイムを楽しまれていました。

干支が描かれた懐紙もまり先生が用意してくださいました。

中国正月

旧正月（中国正月）の連休は、クアラルンプールで過ごしました。KLCCから近く、キッチン付きのアパートメントホテルだったので玄米も炊けたし、久しぶりにＨＮＫも見ました。

ホテルに着いてから早速、紀伊国屋のあるKLCCに本を買いました。日本語書籍のコーナーがあるのですが、日本人以外の人も割と多く本を見ています。編み物の本を見ていた現地の人に、「日本人ですか？」と聞かれ、「ビギナー用で、写真（図）付きの編み物の本を探すので手伝って欲しい」と頼まれました。時間もあったので、一緒に選びながら「私も編み物するのよ」少しおしゃべりしました。かわいい中国系の女の子で、日本に興味があるようでした。

連休前にお客さんに予定を聞かれ、紀伊国屋に行くことを言ったら紀伊国屋カードをかしてくれたので、１０％割引で本が購入できました。

この時期は、どこに行っても赤い飾り付けがされています。

写真はパビリオン内です。パビリオンには、東京ストリートがあります。

こんな変わった時計や家具を扱っているお店もありました。

中国字新聞に掲載

以前取材して頂いた中国語の新聞に、WOODSの記事が掲載されました。昨日（日曜日）の新聞だったのですが、場所の問い合わせ電話が多くありました。

中国語なので全部は分かりませんが、少しわかる意味もありました。ヘッドシェフは、中国語で「主厨」と書くようです。

このプレートは２日前までに要予約です。

先週はディナーパーティーで２６名分のプレートを一人でスタンバイしたので、ちょっと大変でした。デザートは、お客さんのリクエストで黒ゴマアイスでした。

プレート以外にも前菜盛り合わせ、鍋、などもあったので、お客さんは相当お腹いっぱいだったと思います。