旅・・・

２２日（土）から３０日(日）まで車で旅行に行ってきました。

今までお世話になった方々に挨拶をしたいと

思い、福岡、山口、兵庫、大阪への計画を立てました。

２日間かけてゆっくりと福岡へ・・・

研修などもさせて頂てつながりがあり、ムッシュや

スタッフの方に会いお話ができました。

その後、その店を経て独立された方の所にも

行きました。

修行されたお店のいい所と自分のアイデアを

うまく合わせた素敵なお店でした。

山口へ・・・

実家が和菓子屋さんでその後引き継いで

洋菓子屋さんをやっている方の所へ

お店は今までのお客さんもいるのでケーキと

和菓子をやっています。

このお店ではロールケーキがよく売れるそうです。

富山も地方なので、お店作りや商品など

勉強になりました。

兵庫へ・・・

いつも大阪に行くときに兵庫にも寄ります。

縁あってお付き合いがあり、何かあれば

報告をします。世間話をしながら励ましの言葉を
いただきました。

大阪へ・・・

神奈川のお店の前に大阪で６年間働いていました。

そのときの社長や先輩方が集まって

色々と経営の厳しさ、楽しさの話を

聞きました。

富山へ・・・

この旅で改めて自分達の思いに考え、二人で

よく話をして決めていきたいと思います。

これからも人とのつながりを大切に

していきたいです。

遠いところ・・・

今日は前一緒に働いていたお店の人が遥々
富山に遊びに来てくれました。

せっかく来てくれるというので、お昼ご飯を

食べる所を事前に調べて決めました。

富山の笹津駅の近くにある

そば処「寿和楽の長三郎」に行ってきました。

店内は木作りで大テーブルの席が３つ、

カウンター席もあり厨房が見えます。

わたしは冷たい蕎麦と天ぷらを頼みました。

蕎麦は手打ちでコシがあり、天ぷらは揚げたてで、

つゆと塩を出してくれました。

雰囲気も味も良かったのでまた行きたいと思います。

久しぶりに話をして、色んな意味で刺激を受けました。

前のお店で働いていた所の

人達が来てくれた時に恥ずかしくないような

お店になるように頑張らない・・・と思いました。

みたらし団子

和菓子に挑戦しました。

お母さんがもち米粉があまってるという事

だったので 何か作れないかなぁと

思いまして「みたらし団子」を
初めて作ってみました。

もち米粉と絹豆腐を耳たぶぐらいの硬さにして丸めて

鍋で煮ます。それを串にさして、トースターで

焼き目をつけます。

たれは砂糖大さじ８、しょうゆ大さじ２、片栗粉大さじ１、

水１００mlを鍋に入れてとろみがつくまで混ぜます。

焼きたてのみたらし団子は予想以上に

評判が良かったです。

何だか作ってばかり・・・

もともとお菓子や料理を作るのが好きなのでお店open

まで楽しみたいと思います。