火曜日と木曜日だけのお楽しみ。
マダムが作る美味しいお菓子で過ごす、のんびり時間。
つい惹かれてしまって、めずらしくバスクチーズケーキ！
とろっとろで美味しかったー♪
毎週火曜日と木曜日だけOPENする
吉祥寺の『Salon de Paz』（サロン・デ・パス）さん。
お菓子づくりの趣味が高じて
ついんい念願だったカフェをオープンしたマダムのお店です。
なかなかハードルが高いのですが
久しぶりにタイミングをあわせて伺ってきました。
この日はチョコタルトやキャロットケーキ、バナナブレッド
ロールケーキなどなどがラインナップ。
タルトやパウンド系のお菓子も食べてみたかったのですが
スコーンの他に、粉っぽくないお菓子が食べたくて
この日は直感でバスクチーズに♪
だってとっても美味しそうだったんですよー！
レジ前で見たときよりもしっかり大きめ。
自家製の苺ジャムが添えられて
トップには少しお塩もかかっていました。
しっかり黒く焼き上げられたトップと側面は
しっとりベイクドチーズケーキのよう。
酸味はなく思ったよりも甘さはあるけれど
トップのお塩がいいアクセント。
そして内側はとろっとろ！
ブームになったときにも、わたしはあまり食べなかったのですが
このなめらかクリーミーな感じが
バスクチーズケーキの魅力ですよね。
香ばしさが美味しい焦げた部分も好きだけれど
スーッと溶けるような口どけはやっぱりステキ！
ごちそうさまでした♪
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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今日のカフェ
【salon de PAZ】（過去記事：1）
東京都三鷹市下連雀2-11-12
非公開
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