自家焙煎&ハンドドリップもスタートして
オープン当初からどんどん進化。
シンプルを追求する部分は変わらないけど
求めるところはますます高くなっている気がします。
流行りの高級食パンにはまったく惹かれないけど
素材のおいしさをしっかり感じられるまっすぐなパンは好き。
パーラー江古田の全粒粉トーストとゆでたまごのお決まりセットでモーニング。
池袋の『COFFEE VALLEY』（コーヒーバレー）さんへ。
もうすぐオープンから5周年だそうです。
平日の朝からお客さんでいっぱい。
2階席は賑わっていたのでこの日は1階のカウンターに。
まったく知らなかったのですが、
店内の奥にはハンドドリップのコーナーが設けられていて
少しお店が落ち着く10:00～、個別オーダーで
ドリップコーヒーをいれてくれるみたい。
そしてオープン当初はObscuraさんの豆だったのが
今は3階で焙煎した自家焙煎豆に。
浅煎りから深煎りまで、どんな好みの人でも楽しめるのが嬉しい。
トーストセットに。
コーヒーは深煎りのブラジルか浅煎りのニカラグアが選べ
ブラジルに。マグでたっぷり♪
こんなに分厚かったっけ？と思うほどしっかり厚みのあるトースト。
江古田の本店ではいつもハード系のパンばかり食べてしまうので
トーストは本当に久しぶり。
バターとはちみつが添えられて。
とーってもフワッフワ！なのにしっかり感じる小麦の香ばしくて
滋味深いおいしさ。
やっぱりパーラーのパンは美味しいなあ。
美味しいコーヒーと美味しいパン。
シンプルなものって、飽きないからこそ
派手じゃなくても、池袋っていう都会で愛されてるんだろうな。
スペシャルティーコーヒーのブームだからではなく
お店がきちんと街に根付くって
奥が深くて、でもすごく、単純なことなのかもしれない。
これからのバレーさんがなんだか楽しみ♪
こちらのメニューは1日中いただけるのでぜひおすすめですー！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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ミニエッセイ『粉のカタマリ。-9つの スコーンとカフェの 歩き方- 』
また、下記でもお取り扱いいただいております。
【販売店舗】
たべものと日用品WAOさん（金町）、器々さん（板橋）
クルミ堂さん（経堂）、おやつ研究所さん（武蔵小杉）
O'keeffeさん（日立）、喫茶星時さん（岐阜）
ヒマダコーヒーさん（葉山）、cafe Capraさん（新高円寺）
歩粉さん（京都・北大路）
【書店】
蔦屋書店さん（代官山・銀座・中目黒）
ジュンク堂書店 池袋本店さん（池袋）
本屋B&Bさん（下北沢） 、レティシア書房さん（京都）
Go Go Round This World！ Books&Cafeさん（郡山）
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