美しき絶品パンケーキ！
天然酵母のもちもち感はもちろん、カリッカリに焼けた表面におどろき。
すっごくおいしくて、ますますプレーン食べなくちゃ！な衝動に。
まるでクレープかと思うほど
パリッと焼けた美しい表面。
カットするのがもったいない、と思ってしまうほど。
すっかりハマッている白山の『veronica pancake』さん。
本来は夜のワインバー『veronica percica』さんがメイン。
はじめてうかがったときからずっと気になっていて、行ってきました！
さすがはK+さん物件といえるシャビーな装い。
ワインはイタリアの自然派がメインですが
ちょくちょく他の国のものもおかれています。
19:00のオープンに合わせて。
パテや砂肝、チーズなどのおつまみからしっかりめのお食事メニューも。
お菓子がとってもおいしいのでとっても期待できそう。
ぜひ食事もいただいてみたかったのですが
とっても気になっていたお食事パンケーキを。
お昼のパンケーキをお食事バージョンにアレンジして登場！
あわせたのはシードル。
なんと69種類ものりんごが使われたフランスのシードル。
濃厚なりんごの風味だけどいい酸味。すごいおいしい！
そして二つ折りで登場したパンケーキは
めちゃくちゃキレイ！驚くほどカリッと焼かれて美しい。
中にはパンチェッタのような生ハム？とチーズ、
そしてハーブとピンクペッパー入り。
ナイフを入れるとサクッと音が鳴るほど。
チーズと生ハムのいい塩気、そしてハーブのアクセント。
なかはもっちりしてほのかな粉とミルクの甘みがとってもおいしい。
久しぶりにおいしいおいしいパンケーキに出会ってハマりそう！
プレーンにますます興味津々です。。。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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ミニエッセイ『粉のカタマリ。-9つの スコーンとカフェの 歩き方- 』
※2019年2月1日より、購入方法を限定しています※
また、下記でもお取り扱いいただいております。
【販売店舗】
歩粉さん（京都）、たべものと日用品WAOさん（金町）、器々さん（板橋）
クルミ堂さん（経堂）、おやつ研究所さん（武蔵小杉）
O'keeffeさん（日立）、喫茶星時さん（岐阜）
ヒマダコーヒーさん（葉山）、cafe Capraさん（新高円寺）
【書店】
蔦屋書店さん（代官山・銀座・中目黒）
ジュンク堂書店 池袋本店さん（池袋）
本屋B&Bさん（下北沢） 、レティシア書房さん（京都）
Go Go Round This World！ Books&Cafeさん（郡山）
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01｜天然酵母のスコーンセット
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