今までいろんな飲食店さんと仕事で関わってきました。
その中で、深い考えもなく開業をしてしまった方もいました。
勢いだけで深い考えもなくやってしまっているのですね。
飲食店はもちろんですが、
お店を続けていくには何が大切で何が必要かを考える
戦略がないといけないのですね。
僕のお友達、カフェ開業コンサルタントの大槻洋次郎さんが
『ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾』を出版しました。
実際にカフェを経営していた大槻さんが、
現場で感じたことが書かれています。
具体的なコンセプトのたて方や、
共感されるこだわり、経費削減の方法まで、
カフェだけでなく、飲食店経営全体にも役立つ情報です。
失敗しないように・・・ではなく、
せっかくの開業を成功させるように
これから店舗経営をされる方にはぜひ読んでいただきたいです。
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ちなみに、僕の将来の密かな夢は・・・
今の仕事をリタイアしたら
小さなバー経営をすることなのです。
これは10代の頃から全く変わっていない夢です。
僕もこれを読んで夢実現のために頑張ります
今日の23：29まで、
上海講演招待や幻のパスタランチ会など
豪華賞品が当るキャンペーンが行われています。
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より実践的な販促やブランディングの情報を発信しています。
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