味噌を見直そう！
表現者は体力勝負！
「味噌は毒消し」という言葉があるほど、栄養価が高く、身体に良い食品です。
味噌の豊富な栄養
■アミノ酸
味噌の原料である大豆には身体に必要とされている必須アミノ酸が含まれています。
必須アミノ酸は全部で８種類あり、体内でたんぱく質を合成するために使われていますが、この８種類の中で１つでも不足しているアミノ酸があると合成の効率が下がってしまいます。
■サポニン
味噌の原料である大豆にはサポニンが多く含まれています。
サポニンは血中のコレステロールの上昇を抑えてくれる働きがあるため、
コレステロールが気になる方にはおすすめです。
■イソフラボン
イソフラボンは特に更年期などで起こる血圧の上昇やコレステロールを抑えてくれます。
また女性ホルモンと似た働きがあり、
骨の形成を促し骨粗しょう症対策が期待できます。
そのほかにも味噌には脂質、ビタミン、カリウムなどたくさんの栄養素が含まれており、
とてもバランスの良い食品といえます。
毎日健やかに！
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