ニンニクの栄養とパワー
この季節、バテ防止に積極的に摂り入れる方は多いことでしょう。
ニンニクは、
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ビタミンB1
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ビタミンB6
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ビタミンC
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カリウム
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カルシウム
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鉄分
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マグネシウム
など、多くの栄養素を含んでいます。
特に注目されるのは、アリシンという硫黄を含む化合物です。
アリシンは、ニンニク特有の香りの源であり、抗菌作用や血液の流れを改善する効果があるとされています。
また、ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、疲労回復に役立ちます。
ニンニクのことを「スーパーフード」だと納得している方も多いかと思います。
ニンニクの栄養素
■ビタミンB１
ビタミンB１は糖質の代謝を促進してくれるほか、神経や筋肉の機能を正常に保つ効果があります。
■アリシン
ネギ類に共通して含まれている香りや辛味のもととなる成分です。
強い抗菌作用があり、また、ビタミンB１の吸収を高めてくれるほか、抗酸化作用や血流をサラサラにするはたらきが期待できます。
また、加熱することでスコルジニンと呼ばれる成分へ変化します。スコルジニンは新陳代謝を活性化するはたらきがあります。
■硫化アリル
強い殺菌効果があるため感染症などにかかりにくくなるほか、消化液の分泌を助けるはたらきがあります。
ニンニクは強力な抗菌・抗ウイルス作用を持ち、カラダの免疫システムを強化します。
文句なく最強のスーパーフードなので積極的に摂り入れていきましょうか。
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