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ピスタチオの力 ピスタチオブーム、お惣菜からお菓子、アイスクリーム等、幅広く使われています。
やはり美味しいのでブームが続いていますね。
ピスタチオは、中央アジアや西アジアが原産とされるウルシ科ピスタキア属の落葉樹です。
クルミやアーモンドなどと同じナッツの一種です。
●ピスタチオの栄養素
■オレイン酸
血中の悪玉コレステロール値を下げたり、血液をサラサラにするはたらきがあります。
■リノール酸
リノール酸は必須脂肪酸と呼ばれる、食事からでしか摂取できない脂肪酸です。血液をさらさらにし、コレステロール値を下げる効果が期待できます。
■食物繊維
コレステロール値を下げ、脂質、塩分の吸収をゆるやかにするほか、血糖値の上昇を抑えるはたらきがあります。
■ビタミンB1
ビタミンB１は糖質の代謝を促進してくれるほか、神経や筋肉の機能を正常に保つ効果があります。
■カリウム
カリウムは体内の水分や塩分濃度を調節し、余分なナトリウムを排出してくれるため、高血圧やむくみ予防につながります。
■鉄
赤血球を構成する成分で、全身の細胞に酸素を運ぶ役割があり、貧血予防として効果が期待できます。
また、皮膚粘膜の合成に欠かせない栄養素であり、肌の弾力を保つコラーゲンを生成する材料でもあります。
なお、ピスタチオの一日の摂取目安は４０～４５粒（２５g程度）です。
塩分を取り過ぎないように、有塩タイプよりも「食塩不使用」や「素焼き」タイプなどがおすすめです。
美味しく食べて夏バテをブロック！
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