グルテンフリーを取り入れる中で気を付けて欲しい3つの事

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米粉パン集中講座

レッツゴー米粉キッチン

みやにしあき　です。

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本日のテーマ

グルテンフリーを取り入れる中で

気を付けて欲しい3つの事

グルテンフリーも米粉パンも今ではすっかり

おなじみの言葉になりましたね～

グルテンフリー食生活は、健康に気をつかう

女性や、子育てママさん、年齢を重ねた

家族のために・・・などなど幅広い世代で

取り入れられていますね。

そこで、グルテンフリーを取り入れる中で

気を付けて欲しい事を3つお伝えしますね。

これは、小麦アレルギーがない方のための

お話です。

①　添加物

実は！！

小麦で作ればシンプルな材料で作れるものも

米粉で作ると添加物がたくさん入る、という

食品があります。

これは、小麦製品は小麦に含まれるグルテンを

利用して作られるのに対し、米粉には

グルテンがないので、その代わりに添加物が

必要になるためです💦

なので、市販品を買う場合は、必ず原材料の

確認をしていただくといいと思います。

②　食物繊維

米粉は、小麦に対して食物繊維の量が少ないです。

強力粉　100gあたりに食物繊維　2.7g

米粉　　100gあたりに食物繊維　0.6g

玄米粉　100gあたりに食物繊維　3.5g

このため、小麦から米粉に切り替えたことで

食物繊維の摂取量が減ります。

食物繊維の多い食品と組み合わせたり

食物繊維の多い玄米粉をブレンドしたりと

対策が必要ですね

③　こだわりすぎて食事が辛くなる

この相談はよくあるんです。

グルテンフリーにこだわるために、食べられるものが

少なくなってしまったり、食事が楽しめないっていう

お悩み💦

さらには、家族にまで影響が

食事はね、楽しく食べられるのが一番です。

重篤なアレルギーがある場合を除いて

多少の妥協は必要だと思います。

私も、ゆるーいグルテンフリーですよ～

そんな中でも、これ以上小麦製品とったら

身体に支障をきたすなっていう目安が

なんとな～くあって、自分で調整しています。

（分かりにくくてごめんなさい）

何より、食事は1日に3回あって

一日の中で結構時間をとっています。

そんな食事の時間が、みなさんにとって

楽しくて幸せな時間であることが一番

重要だと思います

米粉の事をもう少し知りたい。

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「美味しく作れました！」

と嬉しいご報告いただいています♡

米粉パン講座ご受講の生徒さんから

感想をお聞きしました↓↓

米粉パン講座　ある日のレッスン風景↓↓

米粉キッチン受講生さまの感想↓↓

【グルテンフリー生活のご一家】
▼米粉パンを常に通販で購入
まとめて購入するので冷凍庫がいっぱい
→米粉パンが作れるようになって
　＊買うのより美味しいと言ってもらえる
　＊材料費で済むのでコストダウン
　＊アレンジ自在で好みのパンが
　　　作れるようになった
　
【アレルギーの
お子さんをお持ちの子育てママ】
▼子どもにグルテンフリーの
　パンを作りたい
→米粉パンが作れるようになって
　＊今までパンを我慢させていたのが

　食べたい時にみんなと
　一緒に食べれるようになた
　＊給食の代替に持たせることが出来る

【家族の体調管理のために
　米粉を取り入れたいご家庭】
▼なんとなく不調がある、子どもが便秘
→米粉パンが作れるようになって
＊家族が喜んでくれるようになり
パン作りに自信が持てるようになった
＊子供の便秘が解消された