火曜日にコストコに行きました
コストコで必ず買うのがロティサリーチキン。チキン丸焼きなのに安い。６９８円…だったかな
大抵、その日の夕食になりますが、残る。絶対に残る
だから、最初に家族それぞれが好きなところを切り分けたら
オープンサンド用に見栄え良く切り分けておきます
そして、家族がロティサリーチキンを忘れたころに！
皮の方に粉チーズを振ってオーブントースターで焼きます
今週は、もらいものや、お得な買い物のやりくりで食べてます。あまり食費、かかってないなあ
オーブンでなくても鳥の丸焼きが作れるケトル！ナベ？見つけました
お高いけど・・・おうちBBQのときなんか活躍しそう
【あす楽・即日発送】#2290 WEBER-ウェーバーケトル ロティサリー Ket...
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小６の長男が・・・ヘルパンギーナにかかりました。
もっと小さな子どものかかるもの・・・と思っていました。
育児日記や母子手帳を見ると、どうやら長男は初めてです。
大人になって感染しても、すごく疲れていたり、
体力や免疫が落ちてないと発症しないけれど
発症すると重症になるって
長男、まさにそれです
口の中に大小多数の水泡ができ、舌を動かしても、空気を吸っても痛いと・・・
水もストローもダメ
もう数日、とろみのあるポタージュやゼリーばかり
ようやく、やわやわした「うどん」なら食べられるというので、牛にしました
近くの高島屋の地下、今半さんへ
ダメもとで聞いてみました 「牛筋ありますか？」
とってもラッキーなことに５００ｇほどありました。５００円です。はい、１００ｇ１００円
いつもは無いのです
電話注文して「○○日までに○○ｇ」って注文します
お肉をさばくときに牛筋が出るとためておいて、注文の量になると、いただけます
私は今半さんの牛筋の大ファンです
うちの牛筋は最初は大量のスープ仕立てです
数日かけて食べながら、具を変えながら、最後は煮込みに到達します
大なべに水、しょうが、ねぎと一緒に牛筋を入れて煮ます。沸騰直前でシャトルシェフへ
私は半日おきます
牛筋を取り出し、さっと水洗いし、小さく切って、新しい水、玉ねぎ、人参、しいたけなどと煮ます
やはり沸騰前に火からおろしてシャトルシェフへ
今度は３０分くらい
再び火にかけ、塩、みりん、醤油、酒・・・薄味にして、沸騰直前に最期のシャトルシェフへ
薄味なので、メニューによって味を足します
ヘルパンギーナの息子には、白だしを足して、卵とじうどんです
たまごの白身が水泡に刺さる(｡＞0＜｡) でも美味しいと完食
牛の栄養で元気になるでしょうか？
母が田舎に暮らしています。年を重ねるごとに弱って・・・・いきません。私より、よほど元気
その母の趣味は畑と庭です
長男の妊娠が分かってから、何年もかけて、畑も庭も完全無農薬にしました。化学肥料も使いません。
完全無農薬って、実は難しいようです
虫や病気がついたら、近くの畑にも被害が広がり、とても迷惑をかけます
母は無農薬でも虫や病気にならない方法を勉強して、少しづつ、時間をかけて、土から変えていきました。
その甲斐あって、今は毎年、なんでも豊作です
最近はなすとピーマン、きゅうり、トマトが届きます。数日おきに段ボールにいっぱい≧(´▽｀)≦
ありがたいが・・・・食べきれない。うちは今、おすそ分けを超えて、無料の八百屋となっています
うちでよく作るのが「なすの素」
ニンニク１かけをつぶして、フライパンのオリーブオイルに入れて、しばらくおきます
フライパンを火にかけ、挽肉１００ｇを炒め、なす７～１０個、玉ねぎ １個を細かく切って加えます
火が取ったら、酒少々、塩、胡椒、生のバジルのみじん切りを加えます
「なすの素」は薄味です
これを料理します
今日の朝ごはんは、「なすの素」に少しスパイスを加えて、オムレツにしました
ちなみにたまごはこれ、頂き物です。殻が青い！
平日休みが重なった友人２人とコストコへ
自動車がないと不便ということで、都心から川崎まで、１時間ほどドライブとなりました
運転に限らず、車中って性格が出ます
今日は、あらためて、「この人たち・・・良い人、大事な友だちだo(^▽^)o」
コストコは買い物目的というより、テンションあげて、はしゃぎに行く感じの私と
しっかりお得な買いだめをする派の・・・仮にＡ子さん
アメリカンな気分で非日常な散財をしたい・・・仮にＢ子さん
三者三様に楽しみました
大家族のＡ子さんの買い物は、もっぱら日々使う消耗品のまとめ買い。巨大なカートがあっという間にいっぱいに
キッチンペーパーやトイレットペーパー、調味料、油、洗濯洗剤や柔軟剤、キッチン洗剤、お酒、歯ブラシ、歯磨き、さらにお買い得のお肉やエビ、パン・・・・
普段、スーパーで買う価格と比較すると、４割引きから半額って感じ
Ｂ子さんは「コストコだから買えるもの」にこだわって
スーパーでは見かけないお菓子、コストコブランドの食品、ホテル仕様のリッチなバスタオル・・・途中からＡ子さんに刺激され、消耗品にも手を伸ばしつつ
私は、お肉とエビ、サーモンのまとめ買い。それに目当ての洗剤を購入。あとは、二人が「これ、多すぎる。シェアしない？」と言われたものを買うという主体性のない買い物でした
楽しかった
いろんな具が入ったのり巻きを買って、さらにキツネ巻きで簡単に夕ご飯
油揚げを開いて、お湯をかけて油抜きします
挽肉に塩、胡椒、しょうが、（または好みのスパイス）を加えて、
ざっと練ってから、油揚げにのせて巻きます
フライパンで弱火で焼いて、最後に強火にしてから、フライパンに醤油と酒をからめます
味付けはなんでもＯＫですが
意外に、塩麹や醤油麹が合います
夏休み・・・・普段、いない小学生のお昼ごはん
とっても大変。
ついつい簡単な冷やし中華とか、チャーハンとか、炭水化物系に走ってしまう
その結果、ついに来てしまった
「ボク、すごい疲れやすいんだヽ(;´Д｀)ノ」
そうだろう、学校給食って、すごいんだよ
栄養とかカロリーは満点だし、何より、友だちと一緒だと食欲モリモリ
夏休みもあとわずか、何とか元気を取り戻すべく
今日はまぐろとお酢に期待して
まぐろに衣をつけて
油で揚げて
炒めたパプリカと盛り合わせて
上からさっと温めた酢豚のたれをかける
ポイントは酢豚のタレは、砂糖控えめで、黒酢を使うこと
うちの定番料理ですが、豚、マグロ、鳥、牛とか色々使えます
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