熟なれるワインで祝う年の暮
師走二十九日「銀座晦日」の夜
由美ママは、
中尾義明氏のお招きで秘密のワインバー
【Wine bar Matured（マチュアード）】を初訪問！
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―「熟成 ＝ matured 」という時間だけがもたらす魔法によって昇華されるワイン。
然るべき熟成を経たワインは、瓶に詰められてから２、3年の間には到底持ちえないしなやかで妖艶な魅力を放ち始めます。
そして30年、40年と眠っていたワインは失っていく果実の喜びと引き換えに、得も言われぬ複雑な香り、滋味深い旨味によって長い時を経てきたという趣き、質感、侘び寂び、黄昏など、人の心に訴えかける芸術のような感動をもたらしてくれることもあります。
そんな「熟成」を経た逸品を中心に、常時50種類ほどのグラスワインをお好みに応じて お楽しみいただける場所、それが「Winebar Matured」です。
1杯からでもお気軽にどうぞ。
新たな愉しみ、歓びをご提案させていただきます。
―オーナーソムリエ 坂上恒平
HPより
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この夜、
中尾氏＆由美ママは、
白を基調とした洗練されたおしゃれな雰囲気のカウンターで、
一杯一杯に秘密やストーリーが込められたワインを愉しみました。
そして、素敵な器とともに、ワインに合わせたオードブルやライトミールをいただき、
2023年の終わりにふさわしいワインを堪能しました！
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ちなみにこの夜のセレクトワインは…
「Pommery Brut Vintage（ポメリー・ブリュット ヴィンテージ）1989」
「Fontaine-Gagnard Bâtard-Montrachet Grand Cru（フォンテーヌ・ガニャール バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ）2009」
「Moccagatta Barbaresco Basarin（モカガッタ バルバレスコ バサリン）2008」
「CHAMBOLLE-MUSIGNY ROBERT GROFFIER（ロベール・グロフィエ レ シャンボール・ミュジニー）1978」
「M. MarengoVecchia Vigna delle Brunate Barolo（ BAROLO DOCG VECCHIA VIGNA DELLE BRUNATE MARIO MARENGO（マリオ・マレンゴ バローロ ブルナーテ）2007 マグナム」！
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さらに、先日開催された
「2023 Year end Special Champagne Tasting dinner」の際、抜栓された
「サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット キュヴェ（Champagne Salon Blanc de Blancs Le Mesnil Brut 1983&1997」も記念に撮影！
次回は、「Chateau Latour（シャトー ラトゥール）1933」のワイン会にも是非参加したく、
切に願いました！
中尾さま、素敵なワイン群、
まさに“夢の一夜”のごとく素晴らしいひとときでした！
2024年もよろしくお願いいたします。
ご馳走様でした！
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オーナーソムリエ坂上恒平氏＆伊藤由美ママ＆中尾義明氏！
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この夜の【マチュアード】！
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