撫子も白芙蓉も白秋暑し
―山口青邨
葉月二十三日
由美ママの夕餉は、
贔屓のフレンチ【シェイノ(Chez Inno）】へ！
↓↓↓
******************
由美ママは、
7月28日に『東京東ロータリークラブ』第69代 竹川勝治会長（2023−24年度）とのご縁で、
「例会」卓話講師を務めましたが、
この夜は『東京東ロータリークラブ』の方々との夕食会を開催！
↓↓↓
********************
***********************
【シェイノ】伊東賢児社長＆凛さん＆伊藤由美ママ＆古賀純二会長！
（下段）左は竹川勝治先生＆森寛頼氏。右は山内エドワード太郎氏＆玉木明氏＆由美ママ！
↓↓↓
↓↓↓
********************
この夜の【シェイノ】！
*アミューズ イエローパプリカとトマトのムース
*前菜1 オマール海老のソテー アメリケーヌソース セップ茸を添え
*前菜2 帆立のポワレ ロワイヤルソース 鴨のフォワグラと鴨の胸肉の燻製
*メイン 由美ママはスペシャル“オムライス”
仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス” 埼玉県産 牛フィレ肉のソテー ペリグーソース
*デザート シェ・イノ風 ピーチメルバ
↓↓↓
**************************
ワイン＆シャンパーニュは、
「Pommery Cuvée Louise（ポメリー キュヴェ・ルイズ）2005」
Y氏のコレクションから「Gevrey-CHAMBERTIN（デュロシェ ジュヴレ・シャンベルタン 1erCru ラヴォ・サン・ジャック 2015）」
「Auxey-Duresses Premier Cru 'Les Grands-Champs' Blanc （オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュ「レ・グラン・シャンプ」）2017」！
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
故井上旭シェフのスペシャリテ「マリアカラス」！
仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風 Noisette d’Agneau en Croûte“Maria Callas” “Maria Callas”style baked Lamb Stuffed with Foie Gras and Truffle Wrapped in a Pastry！
↓↓↓
↓↓↓
**************************
↓↓↓
**************************
*************************
***********************
**********************
************************