梅雨晴れの榧の一樹の香りけり
―阿部みどり女
水無月十四日
由美ママの夕餉は、
『シェイノ』出身の大橋哲蔵さんを訪ねて、
“仲良しシスターズ”田原敦子さんらと、
選りすぐりの食材による革新的薪焼きキュイジーヌ【薪焼 銀座おのでら】へ！
【薪焼 銀座おのでら】は、
鮨、天ぷらなど日本の伝統的な食を世界主要7都市で展開する『ONODERA GROUP』が、
2019年7月、『シェイノグループ』出身のスターシェフ寺田惠一氏を迎えて新たに手がけたのがこの薪焼きフレンチです！
【おのでら】グループへは
先日【鮨 おのでら】へも伺いました！
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この夜は個室にて、
千葉県八街の畝田さん目利き野菜や、焼きたてのパンとともに山形牛フィレをいただき、
薫香を愉しみながら“薪焼き”を中心としたモダンで洗練されたイノベーティブ料理をいただきました！
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田原敦子さん＆寺田惠一料理長＆伊藤由美ママ＆大橋哲蔵支配人兼シェフソムリエ！
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この夜のメニュー！
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