芍薬のつぼみのかたき暮春かな
―久保田万太郎
卯月二十七日の夜
由美ママは、
（株）グランクリュ・ワインカンパニー 代表取締役社長 渋谷康弘氏のお招きで、
「銀座コアビル」内の会員制倶楽部【CITY CLUB OF TOKYO（シティ・クラブ・オブ・トーキョー）】を四度目の訪問！
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東の星の光やクリスマス【シティ・クラブ・オブ東京】『しゃぶしゃぶ虎穴』＆京都『村上重本店』千枚漬
（2021年12月22日号）
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【CITY CLUB OF TOKYO】は、限られた人だけの“完全会員制倶楽部”ですが、
接待、おもてなしなどのビジネス・シーンに加え、
ゆったりとした時間を過ごすプライベートな空間としても利用できます。
また、倶楽部内のレストランは、フランス料理、日本料理、中華料理、鮨、鉄板焼きの5つのスペースの他、ラウンジ＆バーカウンターも！
さらに、極めつけは、日本随一の保有数を誇るワインセラー！
ロマネコンティ（Domaine de la Romanée-Conti）アンペリアル6000mlや、5大シャトーやDRCのジェロボアム4500ml、ドゥブル・マグナム3000mlなどのプレミアム＆ヴィンテージワインがズラリ！
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この夜は【鉄板焼 凛】を予約！
宮崎牛ヒレ＆活鮑をいただき、ワインはK氏のコレクションから
世界のワインを代表する5大シャトー『Chateau Latour 1994年（シャトー ラトゥール）』を抜栓いただきました！
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『Chateau Latour』1994年は、ワインアドボケイトでは94pt獲得。
「Latourにとって興味深いだけでなく、素晴らしいヴィンテージ。」と高い評価が…
「1994はメルロー比率が27％と非常に高く、典型的なラトゥールのものよりも甘くて肉質のあるワインに仕上がっている。
それは決してネガティブな意味ではなく、卓越した純度、素晴らしい精度、そして驚くべき超熟なワインとなっている。」と評されたまさに“神のワイン”の美味しさでした！
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渋谷康弘社長、有里さん＆K氏と共にお招き感謝申し上げます！
“由美39th”プレートもありがとうございました！
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“仲良しシスターズ”中村有里さん＆伊藤由美ママ＆渋谷社長！
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江口誠亮副総料理長
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神辺康太ペストリー料理長！
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