思ふことみなつきねとて麻の葉をきりにきりても祓へつるかな
―和泉式部
水無月二十九日
由美ママの夕餉は、
贔屓の日本料理【銀座小十 Ginza Kojyu】http://www.kojyu.jp/ へ！
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*大鍋をはみ出す脚よ蟹うでる！兵庫県柴山港よりの活松葉ガニ三昧＆静岡チャンピオン牛握り【銀座小十】 （2020年2月16日号）
北海道産殻付きウニ＆北海道産毛蟹＆天竜川の天然鮎＆琵琶湖の天然大鰻などを、
「蘇民将来」 と記された護符が付けられた”茅の輪”を潜らせたお造りをいただきました！
椋忠治郎氏＆奥田透ご主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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この夜のメニューは・・・
付出し―北海道産殻ウニ とうもろこしアイス
北海道産毛蟹 蓮芋 トマトゼリー掛け
お椀―熊本天草産鱧 煮麺 蓴菜
お造り―三重県産伊勢えび 石巻産星鰈 京都丹後のトリガイ
凌ぎ―毛蟹しゃぶしゃぶ
焼き物―長野県天竜川の天然囲い鮎 山口産赤ムツ塩焼き
揚物―山口県萩産アワビの天ぷら
強肴―宮崎県産尾崎牛ロース 万願寺唐辛子餡
煮物―京都とり市の賀茂茄子 南京 小芋
お食事―琵琶湖の天然大うなぎ丼
甘味―天使音メロン塩アイス さくらんぼ葛餅
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この夜は
茅の輪をくぐり半年の穢れを祓う「夏越の祓」バージョン！
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この夜のメニュー！
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器！
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【銀座小十kojyu】
中央区銀座5-4-8 カリオカビ4F
電話 03-6215-9544 （要予約）
FAX 03-6215-9545
店主 奥田 透
http://www.kojyu.jp/
http://www.ginzaokuda.com/
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