葉桜の月光もらすきよらかに
ー山口青邨
卯月十六日
由美ママは、
先週開催した『由美開店満36周年祭』にお花をいただいたお礼へ
贔屓の日本料理【銀座 杉もと】https://www.ginza-sugimoto.jp/ へ！
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*みずうるいしどけぜんまい雨しとど『しっぽの声』第41話「ノネコとノラネコ」＆【銀座杉もと】春献立 （2019年3月9日号）
杉本修一ご主人と由美ママの“新刊”「銀座のママが教えてくれる『会話上手』になれる本」http://urx3.nu/T4Rb
を持って記念撮影！
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*【銀座のママが教えてくれる「会話上手」になれる本】4月8日発売！由美ママ6冊目の新刊予約受付中！ （2019年3月16日号）
杉本修一ご主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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“由美36周年”にいただいたスタンド花！
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さて、
この夜の【銀座杉もと】では、
先ず、
伊勢えびのゼリー寄せ、蒸し鮑、花穂から！
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ワイン！
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新玉葱のとろとろ 毛蟹とうるいの豆乳あんかけ！
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蛤スープ 筍！
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雲丹パン！
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春キャベツのエスプーマ 桜鯛の煮凝り！
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春河豚と白子刺し 酢橘醤油のジュレ 炙り太刀魚スモークウッドの塩 のれそれ 本鮪・蕨・蓮芋・茗荷・紫芽・山葵！
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細魚の若狭焼き、空豆しんじょう、白魚の唐揚げ、生干このこ、焼き昆布！
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子持ちヤリイカ山椒煮、こごみ添え、つぶ貝酒煎り、海老の綿まぶし、木の芽！
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この夜
由美ママは、
晩春を彩る旬の魚介と至高の素材のメニューを堪能したひとときでした！
杉本修一ご主人、
綺麗なお花をありがとうございました！
日本料理【銀座杉もと】
電話0362646708
東京都中央区銀座6-7-19
ミクニ銀座ビル5F
店主 杉本修一
https://www.ginza-sugimoto.jp/
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