大鮑海底の香の鮮しく!京橋の伝統フレンチ【シェイノ】古賀純二料理長&伊東賢児支配人との夜!大鮑! | 銀座由美ママの心意気

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働く女の心意気を、銀座という世界を通して、様々な観点から表現しようと思い、ブログを始めました。 そんな銀座ママの日常です。どうかご笑覧下さいませ。

 

大鮑海底の香の鮮しく

ー村山故郷

 

 

 

弥生四日&五日

【銀座クラブ由美】http://yumi-ito.com/

では『由美桃祭り』を開催しましたが、

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*薄く濃く今日咲き合へる桃の花ゑひをすすむる色にぞありける【クラブ由美】桃祭り&【ぎんざ寿し幸】! (2019年3月5日号)

 

5日は

“由美出身”の【Hand.】齊藤真美ママのBirthdayを

贔屓の【シェイノ】http://www.chezinno.jp/

でお祝いしました!

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*大寒の星ことごとく極を指す【シェイノ】&『野口五郎Concer Tour 2019』2月11日~ (2019年1月27日号)

 

 

【シェイノ】古賀純二料理長&齊藤真美ママ&伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/

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伊東賢児支配人兼シェフソムリエ!

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帆立貝と白身魚 あん肝のテリーヌ!

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オマール海老と帆立のコンソメゼリーよせ、キャビアとウニを添えて!

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黒鮑のソテー肝ソース!

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アイナメのポワレ、アンティポワーズ!

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蝦夷鹿のソテー グランヴヌール風!

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アグリウム 真珠に見立てた飴に柑橘フルーツを閉じ込めて!

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この夜

【シェイノ】の伝統のフレンチと美酒で乾杯した

素晴らしい“宴”でした!

 

 

真美ママ

おめでとうございました!

 

 

 

 

【シェイノ Chez Inno】

東京都中央区京橋2-4-16

明治京橋ビル1F
03-3274-2020

http://www.chezinno.jp/

オーナーシェフ 井上旭

シェフ 古賀純二

支配人兼ソムリエ 伊東賢児

パティシエ 池田舞

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