紫の玉累々と葡萄哉―正岡子規「葡萄」
楓や蔦が紅葉し始め、
木々が艶やかな“ワイン色”に染まり行く中、
今年もワインファン待望の“新酒”の季節を迎えました。
【2018 クラブ由美ボジョレー祭】http://yumi-ito.com/
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2018年は晴天が続いたおかげで、
ブドウは素晴らしく成熟し、美しい紫を帯びたルビー色となりました。
また、
酸味が穏やかでタンニンの硬さもなく、柔らかな口当たりに加え、豊かな表情によってさまざまな果実の香りが感じられるワインに仕上がりました。
どうか
今宵
“11月の第3木曜日”の解禁日は、
この美しくピュアなアロマの良いヴィンテージのヌーヴォーを
味わってみてはいかがですか？
下記
『トロフィー・リヨン・ボージョレ・ヌーヴォー2017』で金賞に輝いた
「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」は、
ボージョレ地区北部の優良な区画から産出され、
ラズベリーやブラックチェリーを思わせる芳醇で華やかな果実香と、
ふくよかな口当たり、柔らかなタンニン、 凝縮感のある味わいが楽しめます。
https://www.kirin.co.jp/products/wine/nouveau/bichot02.html
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昨年＆一昨年以前の
『由美Beaujolais Nouveau party』の様子は以下をご覧ください！
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*葡萄酒を饗す葡萄を籠に盛り『由美ボジョレー祭』＆祝開店31周年【リストランテ山崎】山崎順子マダム （2017年11月17日号）
*『由美Beaujolais Nouveau Party2016』＆【銀座福治】豊後水道天然ふぐ！ （2016年11月17日号）
*【由美ボージョレーヌーヴォー祭2015】＆高輪の隠れ家リストランテ【ルーチェ】ヘルシーイタリアン （2015年11月18日号）
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さて、
霜月十二日の夕餉は、
先月の“由美ママBirthday”にいただいた「石垣島きたうち牧場プレミアム
贔屓の【鉄板焼 石垣島きたうち牧場 銀座店】http://krs-beef.jp/company_restaurants/ginza/ へ！
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＊松茸の山かきわくる匂ひかな【石垣島きたうち牧場銀座店】&『馬渕商店』馬渕泰太郎氏よりの信州産松茸 （2018年9月23日号）
“由美ママBirthday”にいただいた「石垣島きたうち牧場プレミアム
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【石垣島きたうち牧場銀座店】ソムリエ齋藤幸太氏＆宮良真理子シェフ＆桑原義勝氏＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/ ！
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この夜は
安納芋のポタージュから！
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“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”赤珊瑚（上）＆手前左は琥珀＆真珠（右）！
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この夜は“琥珀ヘレ”をセレクト！
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活蝦夷アワビ！
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野菜焼き！
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“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”琥珀！
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〆のご飯は栗と茸！
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デザート！
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この夜
由美ママは
【鉄板焼 石垣島きたうち牧場 銀座店】http://krs-beef.jp/company_restaurants/ginza/
にて、幻の黒毛和牛“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の
琥珀ヒレを味わったひとときでした！
北内オーナー
いつもお気遣いいただき感謝申し上げます！
【鉄板焼 石垣島きたうち牧場 銀座店】
中央区銀座6-4-10
銀座シンヨービル1階
電話FAX03-6228-5015
焼き手 宮良真理子
ソムリエ 齋藤幸太
http://krs-beef.jp/company_restaurants/ginza/
うし『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/
オーナー北内毅
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