今更になにおひいづらむ竹の子のうきふししげきよとは知らずや
―凡河内躬恒
先月
卯月二十六日
由美ママは、
『由美開店満三十五周年春祭り
』の際、
胡蝶蘭
をいただいたお礼を兼ねて
贔屓の【銀座小十】http://www.kojyu.jp/
へ行きました
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*かきくらす木の葉は道もなきものをいかにわけてか冬のきつらむ【銀座小十】奥田透氏＆【NY奥田】開店http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12326872843.html （2017年11月9日号）
この夜のゲストは
由美ママの仲良し“三姉妹”の三女
田原敦子プロデューサーhttps://toyokeizai.net/articles/-/24423
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【銀座小十】よりの胡蝶蘭
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【銀座小十】個室
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さて、
この夜はシャンパンから
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先付は
白アスパラのすり流し 北海道毛蟹梅ゼリー
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北海道平貝、淡路とり貝、愛知ミル貝、春菜、生姜ゼリー
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ワイン
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京都「とり市」http://www.toriichi.com/
の筍
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お造りは、
北海道ボタン海老＆長崎イカ
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お椀は
海老しんじょう、たらの芽、蓮麩
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小柱＆雲丹の春巻き
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焼き魚
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この後
メインは、山形牛フィレ肉
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さらに、
千葉県産桜鯛の小鍋
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デザート
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この夜
由美ママは
京都とり市の朝堀筍を
暮春の旬魚＆山菜と共に堪能したひとときでした
奥田ご主人
綺麗な胡蝶蘭をありがとうございました
尚、
奥田 透氏の著書
『三つ星料理人、世界に挑む。』
http://www.poplar.co.jp/shop/shosai.php?shosekicode=80009630 byポプラ社
も是非
ご覧下さい
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【銀座小十】
中央区銀座5-4-8 カリオカビ4F
03-6215-9544 （要予約）
03-6215-9545
店主 奥田 透
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『三つ星料理人、世界に挑む。』
http://www.poplar.co.jp/shop/shosai.php?shosekicode=80009630 byポプラ社
永久保存版の“写真集”
『日本料理 銀座小十』http://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/14900.html by世界文化社
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