風わたる見よ初夏のあを空を青葉がうへをやよ恋人よ
―若山牧水
先週
卯月二十五日
由美ママは、
先日の『由美開店満三十五周年春祭り
』の際、
お祝いをいただいたお礼に
贔屓の【オテル・ドゥ・ミクニ】https://oui-mikuni.co.jp/
へ
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*我が胸にすむ人ひとり冬の梅【オテル・ドゥ・ミクニ】ダブルバースデー＆テイクアウトライブ話題沸騰中https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12347896447.html （2018年1月19日号）
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母紀子＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
&三國清三オーナーシェフ
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三國清三オーナーシェフより
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* 『由美開店満三十五周年祭』お祝いの花々①吉川晃司さん＆杉本彩さん＆神野美伽さん＆野口五郎さんら！http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12368753526.html （2018年4月16日号）
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さて、
この日は
母と【銀座クラブ由美】“ゲストコーナー”で記念撮影
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この後
【オテル・ドゥ・ミクニ】へ移動
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本館2階の個室を予約
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4月25日メニュー
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アミューズ
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パン
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シャンパン
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前菜は、
カナダ産雲丹と埼玉産新人参のピュレの昆布ジュレ寄せ、ベルーガ産ホワイトアスパラと新人参、サラダ・ムスクラン添え、白バルサミコのヴィネグレット風味
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千葉県産ズッキーニのファルシ、フランス産リードヴォ―とラタトゥイユ詰め、サラダホウレン草添え、豚足入りポルト酒風味、タイムのフリットと木の芽と山椒の香り
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白身魚と三色のミニトマト、山菜、三種豆添え、シャンパンソース、コリアンダーパウダーとカレー塩和え
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そして
メインは
北海道白老町の阿部さんが育てた黒毛和牛三歳牝の処女牛フィレの肉
が登場
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デザートは、
群馬県やよい姫
のタルタルとシトロンのグラニテのピラミッド仕立て
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長崎産枇杷のコンポートとミルフィーユ、その枇杷のソルベ添え
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この夜
由美ママ＆母は、
【オテル・ドゥ・ミクニ】の暮春の旬魚＆旬菜に
舌鼓を打ったひとときでした
三國シェフ
豪華なお花のアレンジメントをありがとうございました
【オテル・ドゥ・ミクニ】
東京都新宿区若葉1-18
03-3351-3810
DR.三國清三オーナーシェフ
支配人 梅澤繁光
http://www.oui-mikuni.co.jp/hoteldemikuni/
http://r.gnavi.co.jp/g860700/
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