かきくらす木の葉は道もなきものをいかにわけてか冬のきつらむ
―藤原定家
霜月八日
由美ママは、
先月の“由美Birthday
”に
胡蝶蘭
をいただいたお礼を兼ねて
贔屓の【銀座小十】http://www.kojyu.jp/
へ行きました
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*よしあしの中を流れて清水かな【銀座小十】初秋を彩る新メニュー！奥田透ご主人と西岡小十『仙厓』の書 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12303603399.html （2017年8月24日号）
【銀座小十】奥田透ご主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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“由美Birthday”にいただいた胡蝶蘭
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さて、
この夜の【銀座小十】では個室を予約
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吹き寄せ八寸は、
徳島産ワタリガニ 若布酢ゼリー掛け、菊菜 松茸 イクラお浸し、鹿児島産鼈茶碗蒸し、宮城産蛸の小倉煮、くるみ豆腐、柿 無花果 巨峰白和え、 北海道産サンマの棒寿司
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日本酒は、
山形県高木酒造「十四代 龍の落とし子」
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滋賀県松瀬酒造(株)「松の司 純米吟醸 アゾラ（AZOLA) 」
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お椀は、
徳島産アマダイ、岩手県産松茸
の土瓶蒸し
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お造りは
銚子の鯛
と北海道産ボタン海老
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カマスの松茸巻
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兵庫県産太田牛とキノコの小鍋
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〆のご飯は
十和田湖の天然大鰻丼
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この夜
由美ママは
秋の名残りの松茸や、
十和田湖の天然“大鰻”に舌鼓を打ちながら
“小十流”日本料理を堪能したひとときでした
奥田ご主人
綺麗な胡蝶蘭をありがとうございました
尚、
奥田 透氏の著書
『三つ星料理人、世界に挑む。』
http://www.poplar.co.jp/shop/shosai.php?shosekicode=80009630 byポプラ社
も是非
ご覧下さい
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【銀座小十】
中央区銀座5-4-8 カリオカビ4F
03-6215-9544 （要予約）
03-6215-9545
店主 奥田 透
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『三つ星料理人、世界に挑む。』
http://www.poplar.co.jp/shop/shosai.php?shosekicode=80009630 byポプラ社
永久保存版の“写真集”
『日本料理 銀座小十』http://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/14900.html by世界文化社
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