雲消えしところきらめき秋晴るる
―皆吉爽雨
先週
長月二十八日
由美ママは、
キリンズ
アヤノさんのBirthday
を
贔屓の【オテル・ドゥ・ミクニ】https://oui-mikuni.co.jp/
でお祝いしました
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*秋もはや今宵を踊りをさめなる後の月夜の更けにけるかも【オテル・ドゥ・ミクニ】由美ママ誕生日三日目 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12209577562.html （2016年10月14日号）
この夜は
先ず、
【銀座くらぶ由美】http://yumi-ito.com
にて記念撮影
アヤノさん
＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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その後
【オテル・ドゥ・ミクニ】へ移動
先ず、
シャンパンで乾杯
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アミューズ
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パン
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このパラフィンの包みは…
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チリ産レモン
と柚子のフランの耐熱パラフィン包み焼き、熊本天草の車海老と北海道礼文産ウニ
、松茸・銀杏・バターナッツ南瓜・ピーナッツ添え、柚子パウダーの香り
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北海道網走産北寄貝のグリーンカレーグラタン、秋栗風味のリゾットと東京杉並の内藤栗添え
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北海道日高沖の希少銀毛鮭“銀聖”
のミ・キュイ、三鷹産寺島茄子焼きの鰹節添え、八王子のビーツのヴィネグレット風味
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そして
メインは
この夜も
北海道白老町の阿部さんが育てた黒毛和牛三歳雌のフィレ肉のロティをリクエスト
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デザートは
奈良産柿のスープと東京産金ゴマのブランマンジュ、その下記のアイスクリームとセシェ添え
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フィリピン産パイナップル
と和歌山みかんのメレンゲ包み、ショコラの葉を添えたパイナップル仕立て
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そして
この後は
Happy Birthday to AYANO
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この夜
由美ママ＆アヤノさんは
微かに香る“トリュフ臭”を愉しみながら
【オテル・ドゥ・ミクニ】の秋の和の素材に
舌鼓を打ったひとときでした
三國シェフ
アヤノさんの誕生日ケーキをありがとうございました
【オテル・ドゥ・ミクニ】
東京都新宿区若葉1-18
03-3351-3810
DR.三國清三オーナーシェフ
支配人 梅澤繁光
http://www.oui-mikuni.co.jp/hoteldemikuni/
http://r.gnavi.co.jp/g860700/
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ところで
この日は
来週10日より開催される
『由美Birthday party＆秋祭り』のお菓子を選びに
【宗家 源 吉兆庵】銀座本店http://www.kitchoan.co.jp/site/shops/ginza_honten.html
へ
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*伊勢の海ゆ鳴き来る鶴の音どろも君が聞こさば我れ恋ひめやも！全国菓子博覧会で名誉総裁賞『彩華瑞鳥』 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12285619344.html （2017年6月22日号）
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由美ママが持つお菓子は、
季節限定『うさぎさん』https://www.kitchoan.jp/online_shop/products/detail.php?product_id=2832
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【宗家 源 吉兆庵 銀座本店】
東京都中央区銀座7-8-9
03-5537-5457
http://www.kitchoan.co.jp/site/shops/ginza_honten.html
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