うすものを昼の間は着るごとし女めきたる初秋の雨く
―与謝野晶子
長月十一日
由美ママは、
【京しずく】http://www.kyoushizuku.com/
店主・岡田敬一氏とのご縁で、
恵比寿の路地に佇む
京料理【京しずく】に行きました
【京しずく】店主 岡田敬一氏＆岩手県産松茸
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この
京料理【京しずく】は、
恵比寿と目黒を結ぶ通り沿いから路地に入る
“隠れ家”的な和食処ですが、
提灯と番傘が目印です
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この夜は
先ず
シャンパンから
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先付は
北海道イクラ
のお粥
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噴火湾の毛蟹
と芋茎のジュレ
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白みそと上賀茂の賀茂茄子
お椀
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お造りは、
淡路の活車海老
と佐島の鯛
のポン酢ジュレ巻
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長崎対馬の“伝助穴子”
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愛知の新銀杏
と自家製カラスミ杉板焼き
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淡路育ちの丹後牛イチボと松茸焼き
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上記
岩手産松茸
は、先日もいただきました
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*『ビックコミックオリジナル』連載【しっぽの声】7話「新しい出会い」＆板前割烹【そうかわ】秋色満載 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12308784991.html （2017年9月9日号）
*蔓もどき情はもつれやすき哉！蝉しぐれ降りしきる【靖国神社】参拝と【赤坂津やま】岩手県産初松茸の夜https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12306040328.html （2017年9月1日号）
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利尻のウニ
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アワビ
と冬瓜の餡かけ小鍋
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〆のご飯は松茸
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デザートは、信州の桃
と柿
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抹茶
と小最中
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この夜
由美ママは
「京都よりも京都らしく…」
との思いが籠った京料理【京しずく】にて、
岡田氏流の一品一品を堪能したひとときでした
【京料理 京しずく】
目黒区三田1-12-25
03-5721-8139
店主 岡田敬一