短夜や伽羅の匂ひの胸ふくれ
―高井几董
水無月二十三日
由美ママは、
十六日に「開店二周年
」を迎えた
贔屓の【三田牛 炭火焼ウェスタ 東京】http://www.vesta-tokyo.com/
へ行きました
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*雛祭り二日の宵ぞたのもしき【三田牛炭火焼ウェスタ東京】一宮宏行シェフと三田牛シャトーブリアンの夜http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12252947782.html （2017年3月4日号）
【日本橋ウェスタ】一宮宏行料理長＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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この夜は
先ず、
但馬牛血統三田牛“勢戸章示さんちの“三田牛”のお披露目
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お薦め魚介は、
千葉大原の特大アワビ
＆愛媛の車海老
＆北海道増毛のぼたん海老＆大間のムラサキウニ
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シャンパン
は
由美ママが一昨年の冬、
フランスの芸術文化勲章“ダム・オフィシエ（女性将校）”
を受勲したキュヴェ・ルイーズ
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
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アミューズは
秋田のじゅんさい入りムース
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大間の特大ムラサキウニ＆ボタン海老乗せ
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パンは
志賀勝栄シェフの
乳酸菌を発酵させた「シニフィアン・シニフィエ
」http://www.signifiantsignifie.com/
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千葉大原500サイズ黒アワビ
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ワタリ蟹サラダ
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ワイン
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この後
三田牛シャトーブリアン
が焼き上がり…
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〆の一品は三田牛の牛骨ラーメン
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この夜
由美ママは
稀少な“三田牛専門”
【三田牛炭火焼ウェスタVesta Tokyo】
にて、
“三田牛優秀牛シャトーブリアン”
竈焼きを堪能したひとときでした
【三田牛炭火焼ウェスタVesta Tokyo】
東京都中央区日本橋3-8-13
華蓮日本橋ビル1F
03626263355
03626263356
取締役総支配人 山下伸幸
料理長 一宮宏行
支配人 宇津木智之
『高倍家グループ』社長 寺前卓
要予約
http://www.vesta-tokyo.com/
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尚、
贅沢の極み
“三田牛（さんだ牛）”は、
『高倍家グループ』の新しいお店
銀座【鍋堝家（なべなべや）】https://www.facebook.com/nabenabeya/
でもいただけますので、
是非
ご予約のうえお出かけください
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*春あさし酒を柴火にあたためて白木綿雲の行き消ゆる見む！完全予約制の銀座の鍋割烹【鍋堝家】三田牛！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12246142745.html （2017年2月10日号）
*心あてに折らばや折らむ初霜のおきまどはせる白菊の花！10月開店【銀座 鍋堝家】三田牛尽くしの夕餉 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12215528094.html （2016年11月3日号）
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