野辺はいまだあさかの沼に刈る草のかつ見るままにしげる頃かな
―藤原雅経
水無月十三日
由美ママは、
親しくさせていただいている
浅香山博之親方（元大関・魁皇）http://asakayamabeya.net/
をお招きして
贔屓の【ぎんざすし幸】http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/
に行きました
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*朝日新聞夕刊題字下“七回目”の登場！由美ママ＆房総銚子鮪【ぎんざすし幸】岡田茂三代目ご主人との夜 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12160934296.html （2016年5月20日号）
【銀座クラブ由美VIP ROOM】www.yumi-ito.com 浅香山親方＆伊藤由美ママ＆風祭ゆきさんhttp://ameblo.jp/kazamatsuriyuki/
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由美ママは
浅香山親方とは4月以来ですが、
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*春ふかみ嵐の山の桜花さくと見し間に散りにけるかな『由美33周年祭』浅香山親方との【クレッセント】http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12149456481.html （2016年4月13日号）
この夜の
【ぎんざすし幸】では、
先ず、
岡田茂三代目ご主人が佐渡定置網マグロ
を披露
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由美ママは
以前、
この“佐渡まぐろ”は、
以下のお店でもいただきました
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*夕薄暑絹の重みに初鰹！鹿児島出水の初鰹とやま幸佐渡鮪と尾崎牛の夕餉【銀座鮨とかみ】贅沢なひととき （2014年5月27日号）
*佐渡沖を泳ぐダイヤや黒まぐろ！日本海を回遊し佐渡沖で水揚げされた佐渡鮪尽くしの夜【ぎんざ寿し幸】 （2012年5月31日号）
*夏もなほ心はつきぬあぢさゐのよひらの露に月もすみけり！銀座【寿し処原だ】佐渡両津港の本鮪三の夜 （2012年6月6日号他）
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この夜の旬は、静岡産“シンコ”
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コハダとの比較
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房総半島千倉産黒アワビ
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鰹と車海老
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宮城県産カレイ
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北海道羽立ウニ
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対馬の煮穴子
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鱚炙り
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三重県産赤貝二種握り
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白イカ握り
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そして
〆の巻物は
由美ママ大好物“佐渡鮪鉄火巻
をリクエスト
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さらに“ひもきゅうり巻”も追加
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この夜の
【ぎんざ寿し幸】では、
相撲談義に花を咲かせながら、
この時季
日本海を回遊し、
佐渡沖を通って両津港に水揚げされた
“泳ぐダイヤ”こと
“クロマグロ
(本マグロ）”の
ジューシーな大トロを刺身
に炙り
に
存分に味わったひとときでした
【ぎんざ 寿し幸】
三代目店主岡田茂
東京都中央区銀座7-7-14
03-3571-4558（*要予約）
http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html
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【浅香山部屋】
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