萬緑に滲みがたくしてわかかへで
―飯田蛇笏
先週のある夜
由美ママは
贔屓の【トロワフレーシュ】http://www.trois-fleches.com/
へ出かけました
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*あまのとの明くるけしきも静かにて雲居よりこそ春はたちけれ【銀座トロワフレーシュ】前沢牛＆近江牛！ (2016年2月7日号）
*虫のねにはかなき露のむすぼほれところもわかぬ秋のゆふぐれ！青森牛＆鹿児島牛【トロワフレ―シュ】！ （2015年10月10日号）
【銀座くらぶ由美】www.yumi-ito.com
伊藤由美ママ＆キリンズ優香さん
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さて、
この夜も
【トロワフレーシュ】では
先ず、
肉塊
のお披露目から
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前菜は
北海道“羽立ウニ
”とホワイトアスパラガスムースのカクテル
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サラダ
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甘鯛で作った麺のパスタと小柱＆キャビアの冷製パスタ仕立て
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完熟トマトのシャーベット、フロマージュブランと天然じゅんさい
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この後
岩手県産短角牛サーロイン（右）＆岩手県産奥州和牛ヒレが焼き上がり…
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岩手県産短角牛サーロイン
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岩手県産奥州和牛ヒレ
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この夜
由美ママは
香ばしく備長炭で炙られた
やわらかな
“岩手県産奥州和牛ヒレ
”や、
歯ごたえのある岩手県産短角牛サーロイン炭火焼きステーキを
旬の魚介類とともに
たっぷり味わったひとときでした
【トロワフレーシュ】Trois flèches
東京都中央区銀座8-2-8
銀座高本ビル2F.
営業時間 pm17:00～22:00
03-3572-0003
シェフ 橋山 崇
代表 森地克行
http://www.trois-fleches.com/
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