秋きぬとおどろかれけり窓ちかくいささ郡竹かぜそよぐ夜は【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目と球磨川鰻 | 銀座由美ママの心意気

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働く女の心意気を、銀座という世界を通して、様々な観点から表現しようと思い、ブログを始めました。 そんな銀座ママの日常です。どうかご笑覧下さいませ。




秋きぬとおどろかれけり窓ちかくいささ郡竹かぜそよぐ夜は   

―徳大寺実定




お盆前のある夜

由美ママは

贔屓の【日本橋ゆかり】http://www.nihonbashi-yukari.com/

へ出かけました音譜

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*賀茂茄子と京団扇手に梅雨に入る【日本橋ゆかり】京のカリスマ農家田鶴さんちの賀茂茄子と鯛兜飯しの夜 (2015年6月11日号)


【日本橋ゆかり】玄関前 野永喜三夫三代目若主人&伊藤由美ママwww.yumi-ito.com

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日本橋ゆかり 野永喜三夫三代目&伊藤由美ママ2

カウンター飾りかぼちゃ

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日本橋ゆかり 1階カウンター2


さて、
この夜の

前菜は、
穴子の笹巻き寿司、新銀杏、
鱧の子の煮氷り、新甘藷、山桃ホウズキホウズキ

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日本橋ゆかり 葉月の前菜皿


お椀は
牛のうま味椀
青森県東通村の東通牛テール使用ビックリマーク

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日本橋ゆかり 牛肉のうま味椀


お刺身は
蝦夷鮑、鯛、勘八
東通村の蝦夷鮑、明石の天然鯛鯛

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日本橋ゆかり お造り


東通村の蝦夷鮑アワビ

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日本橋ゆかり 東通村の蝦夷鮑


その後

焼物は
熊本県の球磨川産の天然鰻うなぎを注文ビックリマーク

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日本橋ゆかり 熊本県球磨川の天然鰻
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日本橋ゆかり 熊本県球磨川の天然鰻2


さらに

留物も
うなぎと賀茂茄子の濃厚胡麻あんかけをリクエスト音譜
(京都カリスマ農家“田鶴さん”の賀茂茄子を使用ビックリマーク

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日本橋ゆかり 鰻と賀茂茄子の濃厚胡麻餡かけ


ちなみに

この

京都カリスマ農家“田鶴さん”の賀茂茄子は、

贔屓の【オテル・ドゥ・ミクニ】でもいただけますビックリマーク

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*夏深き杜の梢にかねてより秋をかなしむ蝉の声かな!四谷の閑静な杜に佇む【ミクニ】晩夏の旬魚旬菜の夜 (2012年8月5日号)



そして

〆のご飯も“鰻ご飯うなぎ”を注文ビックリマーク

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日本橋ゆかり 球磨川の天然鰻ご飯



立秋前の蒸し暑き宵

由美ママは

【日本橋ゆかり】にて、

葉月膳と賀茂茄子茄子を味わい、

夏バテ予防に

球磨川の天然鰻うなぎの蒲焼きを

堪能したひとときでした音譜




ナイフとフォーク【日本橋ゆかり】ナイフとフォーク
東京都中央区日本橋3-2-14
電話03-3271-3436

http://www.nihonbashi-yukari.com/

http://r.gnavi.co.jp/g322600/

*要予約

野永喜三夫三代目若主人

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