薄帯を きりりと締める 夏の果て
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では
葉月朔日より
5日まで
『夏祭り
』を
開催しましたが
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*涼やかに萌黄を照らすあかり哉『クラブ由美』夏祭肉食女子の夕餉【築地さとう】特選松阪牛ヒレステーキ （2014年8月8日号）
*髪結うて絽に紗に浴衣夏祭り【銀座由美】夏祭り＆手打ち蕎麦と和の旬味処【銀座吉本】齋藤昌彦料理長！ （2014年8月6日号）
*昼顔にひと日けだるき波の音！暑中お見舞い申し上げます！銀座【徒然茶寮】和と洋が調和した日本料理店 （2014年8月5日号）
“二日目”
由美ママ＆風祭ゆきさんhttp://ameblo.jp/kazamatsuriyuki/ らは
贔屓の
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”専門店
銀座【Steak Tominaga 冨永
】へ行きました
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*ひととせを祝う白蘭梅雨に濡れ【銀座ステーキ冨永】石垣島きたうちプレミアムビーフと１周年特別コース （2014年7月17日号他）
【銀座クラブ由美】風祭ゆきさん＆ルル（西沢さんのワンちゃん
）＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜の
銀座【Steak Tominaga トミナガ】では
先ず、
前菜は
北九州の鱧と三崎の鮪
のジュレ
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北海道根室雲丹
と玉蜀黍の冷製スープ
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ここで
【ステーキ冨永（トミナガ）】 冨永剛店主ときたうちプレミアムビーフ
が登場
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下記、
三種類の“石垣島きたうちプレミアムビーフ”http://krs-beef.jp/
は、
上より、
純血100％但馬牛の1頭から5kgしかとることのできない希少なヘレ“琥珀”（上）
50％但馬牛の見た目に美しい華やかなサシとまろやかな味わいが特徴のロース“真珠”（左下）
純血100％但馬牛の赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”（右下）
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鮑
は三陸沖
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旬菜サラダ
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赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”サーロインステーキ
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希少なヘレ“琥珀”フィレステーキ
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さらに
由美ママ大好物
きたうちビーフ100％の贅沢なハンバーグ
もリクエスト
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*日向ぼつこする猫も親子【祇園MIKUNI】昔懐かしい洋食＆！杉本彩さんちへクリスマスプレゼント！ （2013年12月8日号）
*咲き満ちて散り行く花や春惜しむ【京橋シェイノ】クラブ由美30周年記念プレート＆和牛特製ハンバーグ （2013年4月27日号）
*白酒の紐の如くにつがれけり！古の文士が愛した伝統の懐石風小皿フレンチ！銀座【南蛮銀圓亭】雛祭の夜 （2013年3月5日号）
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〆のご飯は
牛すじ肉の煮込みカレー
を注文
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*はじめ終り花に礼いふ廿日ほど！石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ稀少なヒレ琥珀！銀座ステーキ冨永 （2014年4月20日号）
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デザート
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再び
由美ママ＆風祭さん
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この夜
“肉食女子”の
風祭さん＆由美ママらは
銀座【ステーキ冨永】にて
幻の黒毛和牛
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の
100％純血但馬牛の1頭から5kgしかとることのできない
希少なヒレ“琥珀”や、
純血100％但馬牛の赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”を
鉄板焼きステーキで
堪能したひとときでした
【Steak Tominaga 冨永】
中央区銀座6-4-10
銀座シンヨービル1階
03-6228-5015
店主 冨永剛
きたうち牧場プレミアムビーフコース
￥18000～（税別）（要予約）
『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/
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