子豚似た 針葉樹の茸 ポルチーニ
一昨日
由美ママは
さかもと未明さんhttp://blog.goo.ne.jp/sakamoto-mimei/
と、彼女の一週間遅いバースデー
を祝いました
【椿山荘】『IL TEATRO イル・テアトロ』http://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/ilteatro/ http://r.gnavi.co.jp/gat9700/premium/
“個室”さかもと未明さん＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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由美ママは
未明さんとは
8月末に会いましたが、
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*葉月暮れ破顔一笑千金哉！南美希子さん＆さかもと未明さん【Wakiya一笑美茶樓】＆井手麻理子！ （2013年9月4日号他）
ここ
【椿山荘】へは今夏以来です
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*神野美伽さんと椿山荘の豪奢な料亭【錦水】で蛍を愛でたひととき！椿山荘『ほたるの夕べ』～7・16迄 （2013年6月22日号他）
【ホテル椿山荘東京
】ロビー 
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さて、
この夜
ヨーロピアン・エレガンスの優雅な雰囲気のイタリアン
『イル・テアトロ』では個室を予約
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イタリアの秋の代名詞“ポルチーニ”
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この
“ポルチーニ茸”の語源は
イタリア語でporcino（ポルチーノ）と言い、意味は“子豚”の複数 porcini （ポルチーニ）。
英語名や日本語名の“ポルチーニ”はこれに由来し、“ヤマドリタケ Boletus edulis”とも呼ばれます
田口泰一顧問よりシャンパン
のプレゼント
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前菜は
秋の前菜5種盛り合わせ
・秋刀魚のエスカベーチェ スパイシーな茄子のカポナータと松茸のサラダ トリュフドレッシング添え
・自家製いのししのプロシュート
・ポルチーニデュクセルを纏ったマグロのカルパッチョ
・瞬間スモークしたノルディックサーモンとアボカドのタルタル サワークリームとオシェトラキャビア添え
・フォアグラのブリュレとリンゴの赤ワインコンポート
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アミューズ
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自家製猪のプロシュート
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ポルチーニデュクセルを纏ったマグロ
のカルパッチョ
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イタリアの秋の味覚の王者
上記“ポルチーニ”のリゾットタイム風味＆パスタ
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メインは
豚ロース肉のグリエ
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“鳥類憐みの令”が信条の由美ママには食べられませんが、未明さんは、鴨肉と赤ワインの濃厚ラグーソース オレンジの香りを注文
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由美ママは
佐賀牛ヒレ肉
グリルをリクエスト
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そしてデザートは
Happy Birthday to 未明ちゃん
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この夜
由美ママ＆未明さんは
【イル・テアトロ】にて
“針葉樹の森のきのこ”ボロヴィック（borowik）の
ナッツのような濃厚な風味を
リゾットやパスタで堪能したひとときでした
その後
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では
南美希子さんhttps://www.facebook.com/Mikiko.Minami.Official
や、写真家の大川直人先生http://naoto-ohkawa-photography.com/
らと合流して
未明さんのバースデーを祝い
夜も更け行きました
尚
昨夏
未明さんとのトークショーに
南さん＆由美ママが参加させていただいた
【『女子のお値段
』http://bp.shogakukan.co.jp/mimei/
も
是非、ご覧ください
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*さかもと未明さん「女子のお値段 トークイベント編」がYouTubeウチノヨメにアップされました！ （2012年7月7日号）
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大川直人氏作
写真集『FLOWERS(フラワーズ) 』http://www.amazon.co.jp/FLOWERS-%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%BA-%E6%B2%B3%E5%90%88-%E6%AD%A3%E4%BA%BA/dp/4901221604
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未明さん＆南さん＆由美ママ
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再び
【ホテル椿山荘東京】ロビー さかもと未明さん＆由美ママ
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さかもと未明さんhttp://blog.goo.ne.jp/sakamoto-mimei/
南美希子さんhttps://www.facebook.com/Mikiko.Minami.Official
大川直人先生http://naoto-ohkawa-photography.com/
【IL TEATRO イル・テアトロ】
東京都 文京区関口2-10-8
『ホテル椿山荘東京』内
0339435489