モナリザの 優しき瞳 謎めいて
先週
「海の日」の三連休
由美ママは
親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya
の盛岡でのイベントに付き添って
初めて“岩手県”へ出かけましたが
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*雫石町から「裏岩手」と呼ばれる“南部片富士”の麓に広がる【雫石ゴルフ場】かえでコースチャレンジ！ （2013年7月17日号）
*杉本彩さんと450年の開湯伝説が語り継がれる歴史ある名湯！岩手雫石鶯宿温泉【森の風鶯宿】四季彩！ （2013年7月16日号）
*梅雨くもり夏めく風や南部富士！全英オープン5回の優勝を誇るピータートムソン氏設計【南部富士CC】 （2013年7月15日号）
岩手から戻った翌15日は
この一週間で
“五度目”のゴルフ
へ
【水海道GC
】http://www.mitsukaido-gc.com/
に行きました
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*吹く風の中を魚飛ぶ御祓かな！祝2周年白金台【オステリアルスティカドムス】＆【imakara】の夜 （2013年7月7日号他）
【水海道GC】No.1 伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
ウエアはadabat
http://www.world.co.jp/adabat/
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No.10 由美ママ
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No.14由美ママ
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さて、
この夜は
由美ママ宅近所の人気フレンチレストラン
【モナリザ】恵比寿本店http://www.monnalisa.co.jp/ebisu/top.htm
へ出かけました
【モナリザ】恵比寿本店玄関
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店内
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謎めいたほほえみの“モナリザ”
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この
【モナリザ】恵比寿本店は
パリの「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」
スイスの「ジラルデ」など
フランス料理界屈指の名店で修業後、
「タイユバン・ロブション」で
初代日本人シェフを務めた河野透氏が
1997年、
恵比寿にオープンしたフレンチレストランですが、
「モナリザは“ほほえみのフレンチ”でありたい」
とのコンセプトのもと誕生しました
また
旬の素材を使った季節感あふれる料理には
河野氏の感性が反映された
インテリアや器など、
【モナリザ】が丹精こめて作り上げる演出を愉しめますが、
料理に華を添える美しい絵皿は
河野氏のオリジナルデザインから創られ
「白一辺倒のお皿はつまらない、料理と一緒に器も楽しんでほしい」
との思いから
現在ではオリジナル絵皿は20種類以上です
そんな
一枚の絵画のように
繊細で美しい“モナリザ”流の
この夜のメニューは
先ず
アミューズ
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由美ママのセレクトワイン
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ゴーヤ
とジュンサイ
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赤ピーマンのムース シガレット仕立て 大葉のゼリーを敷いたズワイガニ
のサラダ
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先日
贔屓の【銀座小十】でもいただいた
鰻
とこだわり卵
のマリア―ジュ 香ばしいコンソメ添え
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*二千年の時を経て咲く大賀蓮【カメリアヒルズ】古代蓮＆6年連続ミシュラン三ツ星【銀座小十】夏の献立 （2013年7月18日号他）
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オオベニのポワレ スパイス風味 ズッキーニの小舟に乗せたサラダ
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そして
この夜のメイン料理も
“肉食獣”の由美ママが満足する
和牛ロース肉
のグリエ シャリピアン・スタイル ソースボルドレーズ
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上記
和牛グリエ
にかけられた
“サマートリュフ”は先日、以下のお店でもいただきました
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*炎天の大樟の木陰ひんやりと！南青山の地に佇む洒落た洋館【マノワールディノ】阿部彰シェフ文月お薦め （2013年7月14日号他）
*仏蘭西のシャロレー赤身や薔薇ごとく！フランス最高級シャロレー牛と幻のコエビと夏トリュフ【ミクニ】 （2013年6月29日号他）
デザート
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アイスクリームパフェ
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オリーブのアイスクリーム
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再び
由美ママ
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この夜
由美ママは
“四日連チャン”ゴルフ
…の疲れを
恵比寿にありながら
一軒家のような趣の
「微笑みにあふれたレストラン」
【モナリザ】にてゆったりと寛ぎ
河野シェフの柔らかな発想と
感性が冴えわたるフレンチコースで
晩夏の食材の滋味を堪能したひとときでした
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【水海道ゴルフクラブ】
茨城県常総市坂手町5213
0297-27-1061
【モナリザ】 恵比寿本店
東京都渋谷区恵比寿西1-14-4
03-5458-1887
03-5458-9002