思わじと 思うも物を
思うなり 思わじとだに
思わじやきみ
ー沢庵
昨夜は
“七草粥”で
箸休めをした由美ママでしたが、
やはり
心に“思わじ”・・・
と思いながらも、
“肉食”を恋しく思い、
今朝は
昨年末（12月28日）の【築地さとう】http://r.gnavi.co.jp/g014000/
をご紹介します
ちなみに
由美ママは
年末の【築地さとう】へは・・・
↓↓↓
*風に名のついて吹くより新酒かな！極旨2010年度“松阪最優秀牛”を喰らった“新酒”の宴【さとう】
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10711525880.html （2010年11月19日号）や、
*霜が降り松阪誇るチャンピオン・・再び平成22年度“松阪最優秀牛”とみふく号の極上の霜降り松阪牛
http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10730502358.html （2010年12月10日号）
などと、
一番お気に入りのステーキ店として
何度も足を運んでいます
さて、
今回の【築地さとう】では
“40ヶ月もの”の松阪牛フィレを注文
↓↓↓
この
“40ヶ月もの”松阪牛を
少し説明させていただきますと・・・
松阪地方では
古くから、但馬地方生まれで
紀州育ちの若い雌牛を
役牛として導入し、
明治以降は
そうした役牛を
長期肥育することで
肉質の優れた
“松阪牛”として生産してきました。
この肥育技術を継承し、
より一層の
肥育技術の向上を図るため、
生後約8ヶ月の選び抜いた子牛を
900日以上の長期に渡り
農家の手で１頭１頭手塩にかけて
肥育されたものが
“松阪牛”です。
ですから
“40ヶ月もの”とは
さらに1200日以上の
歳月をかけて
育てられた
“超特選松阪牛”です
由美ママが年末、たらふく喰らった“とみふく号”盾と“松阪牛”
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由美ママ好みは“ミディアムレア”
そんな
贅沢な夕餉のあとは
【由美】本店 www.yumi-ito.com
で
“樽酒”『末廣』http://www.sake-suehiro.jp/
を
↓↓↓
ついでに
キリンズのお正月
もご覧ください
↓↓↓
この極上の
“40ヶ月”の霜降り松阪牛は
1月11日（火）より
【築地さとう】で味わえます
是非
新年はこの
深みある上品な“肉塊”を
お楽しみ下さい
【築地さとう】
東京都中央区築地4-2-9
0335412929