銀輪庵の地元（比企地区）で「ヤキトリ」と云うとカシラになります
これは「 昭和30年代、カシラ肉はホルモンなどと同様にあまり食肉としては使われず、おもにハムやウインナーなどの加工肉食品の材料に使われていました。昔は、肉は高級品でしたので、なかなか食べられませんでしたが、近くには食肉センターがあり安価で新鮮なカシラ肉が手に入りました。この肉を朝鮮出身の方が屋台で焼いて出したのが始まりだと聞いています。」東松山市HPより抜粋 と云いう事です
これに「辛子みそだれ」を付けて食べるのが主流です
今日は、「さくら台団地」の入り口で「キッチンさくら」と云うキッチンワゴンで売っているのを買って来ました
これに 奥の買ってきた「うなぎのお寿司」「キャベツとニンジンの塩昆布和え」「ピーマンの鰹節和え」に「カット
」で夕ご飯にしました🥢
奥と二人で美味しくいただきました
