クリスマスですね♪

北京（食）旅行記は中断です。

昨日、夜中のラジオ（米軍放送）で、
素敵なコーラスグループを見つけました。

New York Voices という４人組です。

中学生の時に好きだったマンハッタン・トランスファーを
ちょっと若くして現代に無理に引き戻した感じ？



で、その位置付けは、みんなが思うところで、
マンハッタン・トランスファーと一緒に出たライブ映像は
こちら（↓）。

つまり、４人＋４人で８人になってます。いいですよ。



（なんか、ブログ村のバナー貼るの面倒……）

今週末はシュトレン作るぞ！（…と自分を追い込んでおきます）

2013年秋・北京にて、その３

下の写真は、奥が「烤鴨（カオヤー）」、つまり
アヒルに甘辛く味をつけて、あぶり焼きしたもの。

アヒル料理では、「北京烤鴨」という料理が有名で、
いわゆる「北京ダック」です（２年前に紹介しました）。

小麦粉を水で溶いて薄く焼いた皮に、細切りのネギや
きゅうりや甜麺醤とアヒルを一緒に巻いて食べるのが
一般的だけど、ここは広東料理（粤菜、ユエツァイ）の店
だからか、皮も薬味もありませんでした。

（そう、南は小麦粉文化じゃなくて、米文化です）

でも、北京ダックのようにパリっとさせずに、しっとり
ジューシーに仕上げてあって、絶品でした（骨付き）。



手前は、アスパラガスと銀杏と百合根の塩炒め。
あっさり味でおいしかった。

このレストランは大三元酒家という名前で、故宮の裏手の
景山公園の脇にあり、有名店だけど、値段は中くらい
（北京人には高いけど）。４人の夕食で紹興酒も１本飲んで、
１万円弱でした。私とおとうは２回目の訪問。

もう一つ、この店で（おとうが）気に入った料理がありましたが、
それはまた次回。


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2013年秋・北京にて、その２

今回、２回炒飯を食べて、どちらも非常においしかったです。
中国では、大人の中国人がいると、「炒飯なんか、食うなよ」
という感じになり、なかなか食べられません。残念～～。

彼らにすると、「残り物を炒めた」感があるようなのです。
でも、ちゃんとメニューにあるから、頼んでもいいよね～
と思って、おとうと２人（＆＋若者）のときに頼んでみました。

これ（↓）は、その一つ、青菜（と卵の）炒飯です。



食べたのは、王府井近くの某ホテルのレストラン「孟公府」。
このホテル、1泊5000円ぐらいで泊まれる安めのホテルらしく、
バックパッカー風の西洋人に大人気で、ロビーは白人だらけ。

でも、このレストランはちゃんとした店らしく、最初は北京人に
連れて行ってもらいました。その話は、また後日するとして、
ともかく、２度目におとうと２人で行ったときの炒飯が絶品で。

日本の米と違い、粘りの少ない米なんだけど、タイ米のような
変な香りがなくて、さらっとしておいしいのよ。日本でも、
こういう米が、買えるといいのにな～。


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