今年も ブルーベリー ＠ 平山ファーム

「昨日収穫したブルーベリーです。」

う～ん　どれどれひとつ。

やわらかくて、粒が大きくて、ふわ～っと甘みと香りが口いっぱいひろがるね！まろやかな酸味。

そのままいただくのが Ｂｅｓｔ　Ｃｈｏｉｃｅ！

と、言いながら.........

レシピをふたつ紹介。

最初は

「レンジで簡単！　ブルーベリーのWCC（ホワイトチョコチーズ）ケーキ」

市販のカステラの上に、チーズケーキとホワイトチョコレートを溶かして入れ、練乳もほんのちょっと入れ、ブルーベリーをのせて冷やしていただくという超簡単！スィーツです。

近所のケーキ屋さんの　「プリューム」　という店の名前を冠したこのケーキ。最近は売ってないのだけれど、チーズとホワイトチョコレートに練乳という組み合わせが絶妙。

そのケーキの超簡単アレンジレシピです。

もちろん、本物の　「プリューム」　は、ちゃんと下がタルトで、その上にふわっとしたWCC（ホワイトチョコチーズ）ムースが載せてあり、トップにはフルーツというプロのケーキです！

＊レシピ＊

｛材料｝　小さなココット4個分

市販のカステラ（カットタイプ）　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１切れ

KIRIクリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　４個（１８ｇ×４個）

Madagascar White（森永製菓）～またはダーツホワイト　　　４個（５．１ｇ×４個）

コアントロー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 少量

練乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少量

ブルーベリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 適宜

ミントの葉 ４枚

｛作り方｝

①小さめの耐熱ボウルにKIRIクリームチーズとチョコレートを入れ、６００Ｗの電子レンジで４０～５０秒加熱し、　　

　レンジから取り出してクリーム状になるまでよく混ぜ、コアントロー少量を加えてさらに混ぜる。（余熱で溶け

るので 加熱しすぎないように）

②四個のココット容器に四等分したカステラを敷き、①を等分に入れる。粗熱がとれたら練乳を少量入れ、よく

　洗って水気を切ったブルーベリーをのせて、冷蔵庫で冷やす。いただくときにミントの葉を飾る。

クックパッドにもレシピ載せています。よかったらどうぞ！　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cookpad.com/recipe/1500483

さて次は。

「ヨーグルトぎゅっ！蜂蜜といっしょにいただくブルーベリー」

って、ブルーベリーにヨーグルトと蜂蜜をかけたシンプルレシピです。

ポイントは、水気を切ったヨーグルトを使うこと。これが　「ヨーグルトぎゅっ」　です。

サワークリームやクリームチーズの代わりに料理に使えます。

上のレシピも、ＫＩＲＩクリームチーズの代わりにこれを使えばさっぱりと塩分控えめに仕上がります。電子レンジでやわらかくしたホワイトチョコに　「ヨーグルトぎゅっ」　を入れてクリーム状にして使い、　「ヨーグルトぎゅっ」　は加熱はしません。

クロスで水気を切ってもよいのですが、私はいつもコーヒーのペーパーフィルターを使っています。

＊レシピ＊

｛材料｝

ヨーグルト（小岩井グルメファン）　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

ブルーベリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お好きなだけどうぞ

｛作り方｝

①ヨーグルトの水気を切る｡　（ペーパーフィルターで約３～５時間　好みの硬さでどうぞ）

②器にブルーベリーと①を入れ、好みで蜂蜜をかける。

なお老婆心ながら、下の写真は材料。参考までに。

といいながら、コアントローとカステラは写っていません．．

わすれましたっ！

「ヨーグルトぎゅっ」　の作り方の参考になればと．．

もひとつ。

よくトーストしたバゲットが熱いうちにホワイトチョコをのせると、WCがとろり溶けてちょっとしたWCラスクみたい。そこに　「ヨーグルトぎゅっ」　を塗ってもおいしい！

もちろん、バゲットにKIRIクリームチーズをのせてトーストし、チーズがとけたところにWCを！というのも美味。

「今年はいろいろなブルーベリーを植えましたから、九月まで収穫できます！」

嬉しいです！

どっこい！根っこは生きている

トトロです。

サツキがあげた、おとうさんの　「かさ」　をさして

七月の晴れた空をとんでいます。

名前も忘れてしまった、たぶん《イモ科》の植物です。

花が咲き、落ち、緑の葉も茶色くなり、落ち　

こうして、ひょっこり新芽をだすのですから。

こうして、もう十年です。

三月。

地震で倒れ、ダメージを受けて、枯れたと思ってバルコニーに放っておいたこの植物だって

ツンっと新芽がでてきたのですから。

どっこい！根っこは生きている！

ですね。

西施 と 茉莉龍珠

　風に　　西施が　　ねぶの花

きのう、きょうと、朝夕は風が通り抜けて、夜などは少し肌寒いくらいだ。

綿毛にほのかに紅さした、合歓の花が風にゆれる。

花に、絶世の美女だと詠まれた西施の姿が重なる。

七月の　

こんな夜

香港のお土産にいただいた

茉莉龍珠のお茶を入れた。

こんなにジャスミンの香りがやさしく、それでいて凛としているお茶は、初めてだ。

唇よせて、ジャスミンの香りを吸い、お茶をいっぷく。

お茶をいただいたひと

だれもがみんな

笑みをうかべる。