ぱぱっと！ 納豆ごはん
「きょうは納豆ごはんね」
と言ったら、我が家では、「糸をひくまでよく混ぜた納豆を炊きたてごはんにかけていただく」 といった意味ではなくてこれです。そしてまた、「きょうは忙しくってごはん作る時間ないのよね」 といったニュアンスも含みます。
そして家族は答えます。
「きゃっほー！」
おそらく２５年くらい前から作っている 「うちのごはん｣ です。 そして働くママの長女も作ります。二才の孫娘だって大好きです。
では作り方を。 といっても大したことはありません。
ひき肉炒めに納豆が入るというだけのレシピですから。
＊レシピ＊
{材料} ２、３人分
豚ひき肉(鶏ひき肉でもおいしい) ２００ｇ
玉ねぎ １２０～１５０ｇ(大１/2個)
ニラ 適宜
納豆 ８０～１００ｇ(２パック)
ごま油(植物油) 少量
醤油 小匙１～
コチュジャン 小匙1～
豆板醤 小匙1/2
塩 少量
胡椒 少量
ご飯 適宜
{作り方｝
①玉ねぎは薄切り、ニラは２ｃｍの長さに切る。
②フライパンに油をしき、①の玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ひき肉を加える。
肉の色が少し白っぽくなったら 調味料を加えてさらに炒める。
③②にニラを加えてさっと混ぜ、最後に納豆を加えてひと混ぜしたら出来上がり。
④皿にご飯を盛り、③をかける。
好みでコチュジャンを添えてもよい。
＃辛いのが苦手な人や子供には、豆板醤とコチュジャンの代わりに味噌とみりんで調味します。
目玉焼きや温泉卵をのせても美味。
「やっぱりごはんの前に、ちょいと一杯！｣
そんなときにはこんな風に！
冷や奴の上にのせて、コチュジャンを少し。
コチュジャンを食べる時に添えれば、子供たちも、お酒の好きなあなたも ◎ 。
調味料はお好きな味付けでどうぞ！
☆クックパッドにレシピ載せました！ よろしかったらどうぞ。 ↓
紫いろの野菜 ～ キャベツとか、アンデスとか
じゃがいもをもらったのは先月。
赤紫いろのアンデスと、あとキタアカリ ＠山武産
いろいろおいしくいただいて、ラストの二個になりました。
アンデスは、赤紫いろの皮を残したいから、Jacket Potatoにしよう！
その前に、紫いろのコールスローも作っちゃおう！
きょうは、Purple Day.
ではではさっそく。
紫いろのコールスローから。
＊レシピ＊
｛材料｝
キャベツ 紫キャベツ アーリーレッド 人参 合わせて１００ｇ
あればディル 少量
塩 小匙１/2弱
米酢 小匙1と１/2～
蜂蜜 小匙１/2
胡椒 少量
｛作り方｝
①野菜はすべて千切りにする。（人参は千切り用スライサーを使うと便利。アーリーレッドも繊維に平行にスラ
イ サーでおろすと手早くできる）
②①をボウルに入れ、分量の塩をふってさっと混ぜる。１０分～１５分置き、かるく水気を絞る。（くれぐれも絞り
すぎないように）
③分量の米酢、蜂蜜、胡椒を混ぜ、②の水きりした野菜を和え、あればディルも加える。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
＋食べる直前に、マヨネーズ少量加えて混ぜるとまろやかな味になりますよ！
色もちょっとピンクがかってきれい！
夜はTVナイター観戦の夫。
「久しぶりにウィンナー食べたいなあ。」 って夫。
簡単なこってす、旦那ぁ！
ウィンナーと紫いろのコールスローをいっしょに食べると、これがうまいんだなっ 実に！
クックパッドでもレシピブログ始めました！ gingamomのキッチン ↓
http://cookpad.com/recipe/1498696
で、次。
Jacket Potatoです。
「イギリスではランチなどに、とてもポピュラーなメニュー。イギリスに来たら必ず一度は食べたい味。」
知らなかったわあ。
要するに Baked Potato ですね。じゃがいもの皮をジャケットに見立てたものですって。
レシピはたくさんあるようで、トッピングに凝っていたり、オーブンで焼いたじゃがいもを半分に切り、皮を残して中身をくりぬき、そのじゃがいもにサワークリームなどで味付けしてまたもとのように詰め、チーズとバターをのせて焼く..................
.と、ここまで手間かけるのなら、私ならいっそイギリスのポピュラーメニュー、,パブの定番、サーモンコロッケ（ちゃんとした名前は忘れましたが、秋にレシピUPしますね。）を作りますね。
「 『イングリッシュ・ブルー』 といわれるスティルトン・チーズがたっぷり使われた、ジャケット.・ポテト」
これがいいね。
でも今回は冷蔵庫にあるチーズにグリエールチーズとエメンダールチーズを足して。
レシピは簡単。
じゃがいもは、オーブンで焼く代わりに電子レンジでチンして、十字に切って、好みでバターもちょいとのせてチーズをのせて、薄切り玉ねぎもあればいいかも。 ってまあお好みで。
あとはチーズがとろり溶けるまでオーブントースターで焼くだけです。
じゃがいもに味付けしていないので、チーズはたっぷりのせたほうがいいですね。
たっぷりとサラダを添えるらしいですよ。
アンデスだから、 「ポンチョ・アンデス」
男爵なら、 「タキシード・男爵」
愛の小町だったら、 「十二単・愛の小町」
って、ジャケット・ポテトのネーミング＆料理アレンジコンクールが開けそうですね！
いいじゃない！ 冷凍マンゴー
そりゃあ千疋屋のマンゴーとか、宮崎マンゴー 「太陽のたまご」 は、絶品ですよ！
なんの躊躇もなく買えればね.......
でも。
スーパーの冷凍食品半額DAYで買った 「冷凍マンゴー」 だってたいしたもんです。
冷凍マンゴー（ダイスカット）２００グラム。 ２２４円！
流行りのコトバでいうなら、 「CP（コストパフォーマンス）的に、いいんじゃない？」
いいんじゃない！冷凍マンゴー
レシピです。
最初は、<マンゴーヨーグルトパフェ>
＊レシピ＊
｛材料｝ ２人分
冷凍マンゴー １００ｇ
ヨーグルトぎゅっ（ヨーグルトを水切りしたもの） ６０～８０ｃｃ（好みの分量で結構です）
～ 「ブルーベリー」のブログ参照にしてください。
アイスクリーム 適宜
冷凍マンゴー（ダイスカット） 少量
好みのフルーツ 適宜
コアントロー （なくてもよい） 少量
｛作り方｝
①好みのフルーツは食べやすい大きさにカットしてコアントロー少量をかけておく。
②冷凍マンゴーは少し自然解凍し、「ヨーグルトぎゅっ」とともにミキサーにかけてピュレー状にする。
③冷やしたグラスに②を分けて入れ、①のフルーツと冷凍マンゴー少量をのせ、上にアイスクリームを飾る。
ちょっとおしゃれでしょ！
次は、濃厚なチーズみたいなヨーグルトではなくて普通のさっぱりヨーグルトを使って、アイスクリームも載せないレシピ！
まあ、ほとんど同じようなレシピですが.....
<季節の果物のマンゴーソースかけ>
＊レシピ＊ ２～３人分
｛材料｝
冷凍マンゴー（ダイスカット） １００ｇ
ヨーグルト 大匙２～３
季節の果物（キウイ リンゴ 苺 メロン オレンジなど） 適宜
好みでコアントロー 少量
｛作り方｝
①果物はカットし、コアントローをかけておく。（果物の甘さがたりないときは砂糖少量もかけて混ぜておくとよい）
②冷凍マンゴーは自然解凍し、ヨーグルトとともにミキサーでピュレー状にする。
③器に①を盛り付け、②のマンゴーソースをかける。
このレシピは、以前インド料理をレヌ・アローラさんに習っていたときに教えていただいたレシピをもとにアレンジしたものです。
アローラさんのレシピは、ALPHONSO MANGO の缶詰をシロップごと使うというものですが、それを冷凍マンゴーに替えてみました。
お客様がいらっしゃったときのデザートに、簡単なのでよく作るレシピです。
ヨーグルトと牛乳、冷凍マンゴーをミキサーにかければ、マンゴーラッシーだってあっという間に出来上がり！
そんな 「いかした、冷凍マンゴー」 でした。
下の写真の右下にあるのが、ヨーグルトをペーパーフィルターで漉して作った 「ヨーグルトぎゅっ」 です。
クックパッドにもレシピのせてます！ ↓