「正しい和食」認証制度に米メディア猛反発
【ニューヨーク＝長戸雅子】日本の農水省が世界にある和食レストランを「正しい和食」と認証する新
制度の導入を検討していることに、米国のメディアが次々に反発している。農水省は認証制度の検討につ
いて「食材や調理法が本来の日本食とかけ離れた料理を提供している日本食レストランが増えているた
め」と説明。 現在全米に「日本食」を掲げるレストランは９０００店あり、このうち日本人、日系人が
オーナーの店は１０％以下に過ぎず、経営者の多くが中国、韓国などアジア系の移民という。
(2006/12/10 02:16) yahooトピックス(産経新聞)抜粋
海外の日本食レストラン陳腐メニュー
「みそをお湯で割っただけの『みそスープ』、何を食べても味付けが中華風、韓国風なんてのは、よくあ
る話。インスタントラーメンにとんかつをのせたり」（商社・36歳)「しゃぶしゃぶが、肉がステーキみ
たいに厚切りなのには参った」（家電・42歳） 米国に限らず、欧州やアジアでも「ロンドンで食べた
『湯豆腐』は、なぜかカレー風味」（公務員・29歳）「白身魚のぶつ切りの上にパクチーがてんこ盛り。
それを『刺し盛り』って出されてもねえ」（建設・41歳） (日刊ゲンダイ） - 12月8日
確かに中華風、韓国風の日本食は困りますが、若い人が何でもマヨネーズをかけて食べたり、パンに納豆
をはさんで食べたり、なんでもキムチを入れたり(僕のこと)、日本人も、日本食らしからぬ食べ方をする
人が増えてる。外人に日本食を食べてもらう時必ずといっていいほど、「スキヤキ、すし、てんぷら」そ
して「納豆が食べられますか？」。と言うことは、日本人自身これぞ日本食と思うのはこの４つだけと思
ってるから？随分前のニュースだけど、アメリカのアパートで暮らしてる日本人が味噌汁を作ってたら、
パトカーが来たという。換気扇から味噌汁の臭いが上の階に上って、そこの住民から「異臭がする」とパ
トカーに通報されたらしい。しかし今は「味噌スープ」で出されている。
そもそも日本食の定義ってあるんでしょうか？あなたが考えるこれが日本食っていう定義のようなものが
有りましたらを教えて下さい☆
また、海外国内かかわらず、これは日本食ではない、この日本食は許せない、といった体験があったら教
えて下さい☆